У великих містах чорну сіль сьогодні знайти досить складно, тільки деякі магазини і ресторани мають її в своєму асортименті, в той час як в російській глибинці чорна сіль широко використовується практично щодня.

Відео: четвергового сіль. Як готувати. Як застосовувати. Для чого потрібна. Робочий перевірений метод

Приготування йде за такими етапами:

1. Беруть кам`яну сіль крупного помелу.

2. Змішують з дрібно посічений капустяним листом, відвареної гречкою і вівсяними пластівцями.



3. Отриману суміш обпалюють в російській печі протягом 24 годин. Одержаний в результаті такого випалу продукт, має чорно сірий колір і неповторний смак.

Відео: Чорна сіль четвергового - стародавній рецепт

4. На Великдень сіль обов`язково освячують в Церкві, нарівні з пасками і яйцями.

Зберігають чорну сіль в полотняних мішках.

Використання чорної солі:

- в повсякденності використовується в їжу в якості не тільки солі, але і приправи з унікальним смаком;

- є хорошим декоративним елементом для прикраси столу, в тому числі і Пасхального;

- чорна сіль прекрасно зарекомендувала себе ще з найдавніших часів як природного абсорбенту.

Використання чорної солі сьогодні, це спадкоємність традицій старовинної російської кухні і корисне харчування кожен день.