Як приготувати четверговий сіль

Відео: четвергового сіль - як готувати | # Четверговаясоль # пасха2017

Зміст

Відео: четвергового сіль - як готувати | # Четверговаясоль # пасха2017
Вам знадобиться
Відео: 🌹ПРІМЕТИ ПАСХІ.КАК ПРИГОТОВИТЬ четвергового СІЛЬ У ЧИСТИЙ ЧЕТВЕР ДЛЯ ЩАСТЯ СЕМЬІ.ЧЕТВЕРГОВАЯ СІЛЬ
Інструкція

четвергова сіль (Є ще назви "четвережная" і "чорна") - сіль, "Готується" в Страсний тиждень в ніч з середи на Чистий четвер, наділяє особливою магічною силою. Стародавні слов`яни використовували сіль в різних обрядах. Тоді вважалося, що сіль відлякує шкідливі сили і захищає людину. Чорна сіль смачна і корисна. Страви, приправлені нею, більш ароматні.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

чавунна сковорідка
Квасна гуща (або житнє борошно)
велика сіль
Деревяна ложка
Полотняний мішок або скляна банка для зберігання готової солі

Відео: 🌹ПРІМЕТИ ПАСХІ.КАК ПРИГОТОВИТЬ четвергового СІЛЬ У ЧИСТИЙ ЧЕТВЕР ДЛЯ ЩАСТЯ СЕМЬІ.ЧЕТВЕРГОВАЯ СІЛЬ

Інструкція

Для того, щоб четвергова сіль вийшла смачна і не пригоріла при приготуванні, потрібно використовувати чавунну сковорідку. При відсутності такого посуду можна прожарювати сіль в будь-який інший товстостінній посуді, але по можливості не використовуйте алюмінієву. щоб сіль при довгому приготуванні при високій температурі не ввібрала в себе шкідливі важкі метали.

Насипте в розігріту сковороду сіль і житнє борошно. Поступово збільшуючи температуру, перемішуйте сіль з борошном за годинниковою стрілкою протягом усього часу приготування. Краще використовувати для перемішування дерев`яну ложку або лопаточку. Прожарювання триває досить довго, поки сіль з борошном НЕ потемніють.

Як тільки сіль змінить колір, плиту потрібно вимкнути, а готову сіль залишити на плиті до півночі. Після опівночі сіль потрібно пересипати в щільних полотняний мішечок або в скляну банку, яку потрібно буде також щільно закупорити. четвергова сіль готова, і її можна використовувати для вживання в їжу.

Якщо у вас немає квасний гущі, то замість неї можна використовувати розмочений житній або бородинський хліб в пропорції на 1 кг крупної солі - 5 кг хліба. Ці інгредієнти перемішують, потім підготовлену суміш ставлять у попередньо нагріту до 250 градусів духовку і печуть, поки хліб не почорніє. Після цього суміш потрібно подрібнити і просіяти через сито.

У кожному селі був свій рецепт такої чорної солі. Наприклад, в Костромі в четверговий сіль при приготуванні до звичайних інгредієнтів додавали ще й пряні трави: материнку і м`яту. Звідси і назва цієї солі - костромська чорна сіль.

Зверніть увагу

Для приготування четверговою солі можна використовувати дрібну йодовану сіль.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі