Як зробити розпушувач для тіста
Відео: розпушувач для тіста. Найкращий рецепт
Крім дріжджів, основним компонентом розпушувача для тесту служить харчова сода, так як при температурному впливі понад 60 градусів сода починає розпадатися на вуглекислий газ і воду. В результаті цієї хімічної реакції тісто насичується бульбашками вуглекислого газу і піднімається. Але оскільки ефект може бути недостатнім, для більш сильної реакції соду з`єднують з сильними кислотами. В даному випадку використовується лимонна кислота.
Підберіть свій рецепт
1
Для отримання розпушувача для тесту на 1 чайну ложку соди необхідно взяти 1 чайну ложку лимонної кислоти. такий розпушувач ми можете зберігати у вигляді порошку досить тривалий час.
2
Порошок лимонної кислоти ви можете замінити на лимонний сік.
3
Лимонну кислоту можна замінити винною або оцтової. Пропорції з розрахунку на 1 чайну ложку соди - 1 столова ложка 9% -ної кислоти.
4
Слід враховувати, що соду і рідку кислоту необхідно додавати в тісто перед випічкою, щоб не втрачати властивостей цих речовин і їх реакції.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Чим замінити соду в рецептах
- Як зробити лимонну кислоту
- Як використовувати у випічці розпушувач
- Як загасити соду
- Як розвести порошок борної кислоти
- Як робити шипучку
- Як приготувати пиріг «ноктюрн»
- Чим можна замінити розпушувач тесту
- Як використовують питну соду
- Чим замінити розпушувач
- Як приготувати розпушувач
- Як правильно використовувати соду в якості розпушувача для тіста
- Як приготувати печиво "апельсинові колечка"
- Як вивести плями від марганцівки
- Чому піднімається тісто
- Як погасити соду оцтом
- Як використовувати розпушувач для тіста
- Як погасити соду
- Навіщо гасити соду оцтом при додаванні в тісто
- Чи можна пити соду
- Сметанні булочки з родзинками і корицею