Салат нісуаз - класика французької кухні
Відео: Французька кухня
Південь Франції насичений ресторанами, в будь-якому з них пропонують салат нісуаз. Салат подають на великому блюді. Кухні ресторанів готують салат в різних варіантах. Одне в ньому незмінно, зміст анчоусів, помідорів і маслин.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - картопля молода - 250 г;
- - квасоля стручкова - 150 г;
- - перець солодкий - 1 шт .;
- - яйця курячі - 2 шт .;
- - томати черрі - 8 шт .;
- - листя салату Айсберг - 2-3 листків;
- - сіль і перець - за смаком
- - стейк тунця - 2 шт .;
- - маслини б / к - 6 шт .;
- - зелень свіжа - пучок.
- Для заправки:
- - анчоуси в маслі - 1 баночка 50 мл;
- - часник - 1 часточка;
- - гірчиця діжонська - 1 ч.л .;
- - сік лимона - 0,5 ст.л .;
- - оливкова олія - 2 ст.л.
Інструкція
1
Картопля помийте і відваріть в підсоленій воді до м`якості. Остудивши, очистіть від шкірки, поріжте кожен бульба навпіл. Квасоля помийте, почистіть і поділіть кожен стручок на дві частини. Відваріть в окропі протягом 8 хвилин.
2
Перець болгарський промийте і очистіть, тобто видаліть насіння і перегородки. Далі наріжте його на тонкі смужки. Яйця відварити круто, остудіть. Очистіть і розріжте на часточки. Помідори черрі помийте і розріжте навпіл. Чисті листя салату порвіть на шматочки.
3
Займіться приготуванням заправки для салату. Відкрийте баночку з анчоусами, добре злийте рідину. Два анчоуса дрібно накришити, змішайте з роздавленою і нарубленной часточкою часнику. Викладіть до суміші гірчицю і сік лимона. Влийте оливкова олія, потім збийте суміш до густого стану. Посоліть соус на свій смак.
4
У глибоку миску опустите картопля, смужки солодкого перцю і квасоля. Додайте помідори і частина дрібно покришену зелені. Влийте в овочі заправку і перемішайте.
5
Стейки тунця облийте оливковою олією і посипте перцем. Розжарите сковороду з антипригарним покриттям, обсмажте на ній рибу з двох сторін. Досить 3-4 хвилин для приготування з кожного боку. В кінці обсмажування посоліть рибні шматочки.
6
Листя салату викладіть на тарілки, зверху розподіліть салат нісуаз. Поруч з салатом визначте місце для стейка тунця. Анчоусами, зеленню і маслинами прикрасьте блюдо.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з лососем і сиром
- Як приготувати салат "нісуаз"
- Салат з квасолі
- Пісний салат з картоплі і квасолі
- Салат з карпаччо
- Оригінальний салат «нісуаз»
- Як приготувати салат олів`є з яловичиною
- Грецький салат
- Салат з рисом і тунцем
- Як зробити салат з анчоусами
- Салат з тунця з білою квасолею
- Рисовий салат в кошиках з солодкого перцю
- Як приготувати грецький салат за 10 хвилин
- Салат нісуаз
- Салат з курячою печінкою
- Салат "нісуаз" з тунцем і перепелиними яйцями
- Салат із сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі
- Салат з овочів і бобових
- Салат "екзотика" з квашеної капусти, овочів і фруктів
- Овочевий салат з авокадо і кунжутним насінням
- Овочеві салати з оливковою олією