Як приготувати штрудель з капустою
Дуже великою популярністю користуються яблучний та грушевий штрудель - австрійський святковий десерт. Але якщо замість фруктової начинки додати овочеву або з додаванням м`яса - вийде прекрасна альтернатива пирогів з м`ясом і капустою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - двісті п`ятдесят грам борошна;
- - одне куряче яйце;
- - одна з половиною столові ложки вершкового масла;
- - три столові ложечки води;
- - одна щіпка солі.
- Для начинки:
- - п`ятсот грам білокачанної капусти;
- - одна цибулина середнього розміру;
- - одна з половиною ложки бальзамічного оцту;
- - одна столова ложка цукрового піску;
- - тридцять грамів вершкового масла;
- - оливкова олія для смаження;
- - сто грам сметани двадцяти п`яти відсоткової жирності;
- - спеції за смаком.
Інструкція
1
Розбивають на борошно яйце, змішують його з маслом і потім додають воду, сіль і замішують туге тісто. Загортають його в харчову плівку і залишають відпочити на тридцять хвилин.
2
Шаткують соломкою капусту, солять і злегка мнуть її руками, для соковитості. Лук смажать на оливковій олії до золотистого кольору. Обережно вливають бальзамічний оцет, посипають цукром і тушкують протягом чотирьох хвилин.
3
Додають до смаженого цибулі капусту, вливають половину склянки окропу, посипають спеціями і гасять на середньому вогні близько двадцяти хвилин. Коли рідина випарується, додають сметану, перемішують і вимикають вогонь.
4
Тісто розкочують не надто товстим шаром, викладають зверху начинку і загортають в рулет. Змащують поверхню штруделя вершковим маслом і ставлять в духову шафу, розігрітий до температури двісті градусів, на тридцять - сорок хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт штруделя з м`ясом і капустою
- Як приготувати класичні голубці
- Що можна приготувати з капусти
- Як приготувати смачний яблучний штрудель
- Як приготувати віденський штрудель
- Як приготувати чізкейк з халвою
- Як приготувати рулет з сиром
- Картопляна запіканка в мікрохвильовці
- Штрудель з грушею
- Ароматне печиво горішок
- Яблучний штрудель
- Чебуреки з м`ясом
- Ніжний яблучний пиріг "цветаевский"
- Капустяні котлетки
- Маффіни бананові з ірискою
- Рис з цвітною капустою в вершковому соусі
- Яблучний штрудель для ледачих
- Вишневий і лимонний пай з відкритим верхом
- Баранина з капустою
- Яблучний штрудель з корицею і родзинками
- Ніжні томатні тарталетки