Як оформити червону ікру
Відео: БУША з вершковим сиром І ЧЕРВОНОЇ ІКРОЮ-закуска для святкового столу
Зміст
Якщо раніше червона ікра з`являлася на столах росіян тільки у свята, але тепер цей продукт харчування став повсякденним, частим гостем серед основних страв. Настав час не тільки вживання ікри як складової бутерброда з вершковим маслом або на шматочку тосту, грінки. Тепер червону ікру можна оформити набагато красивіше і цікавіше перед подачею до столу.
Підберіть свій рецепт
1
Замість грінок, тостів, тонкого шматочка білого пшеничного або житнього хліба використовуйте в якості підкладки під ікру листкові кошички. Зробити такі кошики можна у вигляді трикутника, квадратика, кола. Використовуйте покупне листкове тісто (без дріжджове) або приготуйте його за домашнім рецептом. Вироби з листкового тіста випікаються, охолоджуються. Якщо потрібно всередині вироби робиться невелике заглиблення. Потім на них викладається ікра.
2
Зробіть інший вид підкладки під ікру. Подкрасьте збиті 30% -ві вершки (без цукру) соком зі свіжої зелені або приправою карі. На таку «подушку», видавлену з кондитерського мішка, акуратно викладіть чайною ложечкою ікру. Або розітріть м`ясо тунця в блендері, змішайте його з ложкою-двома вбитих вершків. Це також буде відмінна підкладка під червону ікру.
3
Крекери можуть служити підставою для ікри. Розмішайте сирної сир з вершковим маслом. Намажте суміш на несолодкий крекер, зверху викладіть ложечку ікри. Навіть заздалегідь приготовані таким чином бутерброди до святкового столу встигнуть добре просочитися.
4
Приготуйте тарталетки - кошички з пісочного тіста. Пісочне тісто можна як купити готове, так і приготувати самостійно. Готові тарталетки купують в супермаркетах. Несолодке тісто для пісочного тіста під тарталетки готується з вершкового масла, двох ложок сметани, одного яйця, дрібка солі і борошна до стану пружного тіста. Дайте тесту постояти трохи в холоді, потім викладайте тонкі кружальця тіста, вирізані стаканчиком, в формочки. Кожну формочку наповнюють горохом, щоб тарталетки втратила форму, і випікають.
5
Остигнули тарталетки наповнюйте ікрою. Прикрашайте зверху на вибір кружками малосольного огірка, скибочкою лимона, гілочкою зелені. Можна спочатку наповнити тарталетки кремом, що поєднується з ікрою, потім вже викласти саму ікру зверху.
6
Розріжте свіжий огірок гуртками великої ширини. Усередині кожного шматочка зробіть ложечкою поглиблення. Всередину поглиблення покладіть ікру. Ось і готові огіркові «стаканчики» під червону икорку.
7
Подайте ікру в «човниках» з фіолетового солодкого лука. Для цього очистіть цибулину, розріжте її навпіл, акуратно розберіть по пелюстках. З`єднайте сметану з рубаною дрібно зеленню. Покладіть крем зі сметани в кожну лушпиння «човник», зверху - половину чайної ложки червоної ікри.
Зверніть увагу
Червону ікру можна подавати на великих чіпсах, на млинцях, половинках відварених яєць, на м`ясних чи рибних стейках, форшмак з оселедця, відвареному або запеченому картоплі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салат з червоної ікри
- Як готувати страви з ікрою палтуса
- Як приготувати дієтичну ікру з баклажанів
- Як робити грибну ікру
- Як приготувати овочеву ікру
- Як приготувати ікру з овочів
- Що таке чорну ікру
- Що можна приготувати з ікри сома
- Як подавати червону ікру
- Як приготувати ікру з опеньків
- Як подавати чорну ікру
- Як подавати млинці з ікрою
- Як зробити ікру менш солоною
- Що таке тобіко
- Як треба їсти червону ікру
- Як прикрасити бутерброди з червоною ікрою
- Як приготувати ікру з буряка
- Як приготувати бурякову ікру
- Чому чорну ікру не продають в магазинах
- Як приготувати домашню кабачкову ікру
- Домашня кабачкова ікра: секрети приготування