Як приготувати сік гарбуза

Відео: Гарбузовий сік в домашніх условіях.Сок з гарбуза в домашніх умовах

Зміст

Відео: Гарбузовий сік в домашніх условіях.Сок з гарбуза в домашніх умовах
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Овочеві соки і, зокрема, гарбузовий - справжнє джерело корисних речовин, вітамінів і мінералів. Сік гарбуза необхідний для підтримки захисних сил організму і підвищення імунітету. Його можна приготувати в домашніх умовах і навіть заготовити на зиму.

Вам знадобиться

Для свіжо віджатого соку:
- 1 кг очищеної гарбуза;
- 0,5 кг журавлини;
- 100 г рідкого меду.
Для заготівлі соку на зиму:
- 2 кг очищеної гарбуза
- 200 г цукрового піску;
- 2 великих апельсина;
- 1/2 ч.л. лимонної кислоти.

Інструкція

Гарбуз відома своїми корисними властивостями, яких не позбавлений і сік, який тиснуть з її м`якоті. У соку гарбуза присутній рідко зустрічається вітамін К, що поліпшує згортання крові, але, крім того, він є цінним джерелом клітковини і пектину, благотворно впливають і стимулюючих функції шлунково-кишкового тракту, поліпшують травлення і прискорюють процеси обміну речовин в організмі. Всього півтори склянки гарбузового соку досить, щоб задовольнити добову потребу організму у вітамінах А, В, E і C, а також в магнії, фосфорі і калії.

Сік з м`якоті гарбуза можна вичавлювати як за допомогою побутової соковижималки, так і «бабусиним способом» - натер її на дрібній тертці і віджати через чисту марлю, складену в два шари. Щоб збагатити смак соку, підвищити його харчову цінність, гарбузовий сік можна змішувати і з іншими фруктовими та овочевими соками, особливо смачний він з апельсиновим або з журавлинним.

Для приготування соку використовуйте свіжо зірвані стиглі плоди насичено оранжевого кольору. Щільну шкірку гарбуза зручно зрізати спеціальної овощечисткой з «плаваючим» лезом, що дозволяє повторювати всі вигини поверхні цього овоча. З гарбуза слід видалити насіння і порізати її на невеликі шматочки. Свіжий віджатий гарбузовий сік слід зберігати в холодильнику в скляному посуді з щільно закривається кришкою не більше 6 годин, поки зберігаються всі його корисні якості.

Щоб випити сік відразу, гарбуз і журавлину пропустіть через соковижималку і додайте в отриманий сік мед. Добре перемішайте. При необхідності, меду можна додати ще.

На зиму ви можете приготувати гарбузовий сік за іншим рецептом. Очищену і нарізану на невеликі шматки гарбуз складіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води, щоб вона тільки покривала гарбуз. Варіть на повільному вогні, після закипання близько 3-5 хвилин. Після чого воду злийте, а м`якоть перемеліть блендером або протріть крізь металеве сито. У вийшло пюре додайте сік від двох апельсинів, цукор і лимонну кислоту, закип`ятити на повільному вогні, постійно помішуючи, і відразу розлийте в банки для консервування.

Зверніть увагу

Врахуйте, що у гарбузового соку є протипоказання. Від його вживання краще відмовитися тим, у кого знижена кислотність або є синдром роздратованого кишечника. Цей сік можна вживати при розладі шлунка, а також при індивідуальній непереносимості або алергії на каротин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі