Рулька свиняча, фарширована грибами
Відео: Свиняча рулька фарширована грибами. Святковий рецепт свинячий рульки
Зміст
Фарширована грибами свиняча рулька - це апетитна святкова закуска, приготувати яку не складе особливих труднощів. До того ж набір продуктів для цієї страви досить простий і невеликий. Смачна, проста і оригінальна кулінарна ідея!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - рулька свиняча сира (1-1,5 кг);
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 3 лаврові листки;
- - 10 горошин чорного перцю;
- - сіль, мелений чорний перець за смаком.
- Для начинки:
- - 200 грам печериць;
- - 1 цибулина;
- - 5 часточок часнику;
- - 2 столові ложки рослинної олії.
Інструкція
1
Рульку покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона покривала рульку, довести до кипіння, зняти піну. Додати в каструлю очищені цибулину і моркву цілком, лавровий лист, перець горошком, сіль за смаком. Прикрити кришкою і варити при слабкому кипінні близько трьох годин.
2
Приготувати начинку: промити і нарізати тонкими пластинами шампіньйони, цибулю посікти дрібними кубиками. Розігріти на сковороді рослинне масло, викласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору-додати гриби і смажити все разом протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.
3
Звариться рульку дістати з бульйону і остудити. Морква, варівшуюся разом з рулькой, натерти на крупній тертці. Перекласти рульку на великий аркуш харчової плівки. Зробити один поздовжній розріз по шкірі і розгорнути рульку в пласт. Ретельно вибрати всі кістки. Рівномірно розподілити по м`ясу грибну начинку, подрібнений часник, натерту моркву, посолити і поперчити.
4
За допомогою харчової плівки, акуратно підгинаючи пласт м`яса з двох сторін, сформувати рулет, туго закрутити його торці і перев`язати нитками. Прибрати рулет в холодильник на 4-5 годин, а краще - на ніч. Перед подачею розгорнути плівку, нарізати рулет гострим ножем, прикрасити овочами і зеленню.
Корисна порада
Бульйон, в якому варилася рулька, можна використовувати для приготування щей і супів, а можна зробити холодець.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Гороховий суп з копченою рулькой
- Рисовий суп
- Курка, фарширована грибами
- М`ясний рулет з грибами і морквою
- М`ясні "мафіни" з грибами
- Як приготувати рульку в духовці
- Як маринувати рульку
- Як приготувати свинячу рульку, запечену в темному пиві
- Як приготувати рульку по-німецьки
- Як варити свинячу рульку
- Як закоптити рульку
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати свинячу шкурку
- Як смачно приготувати рульку
- Як запекти свинячу рульку в духовці
- Як запекти свинячу рульку
- Як варити рульку
- Свиняча рулька, запечена в фользі.
- Свиняча грудинка
- Рулет зі свинячої рульки
- Свиняча рулька "по-домашньому"