Як приготувати торт «мармуровий»

Зробіть тісто. Відокремте білки від жовтків. Розітріть жовтки з цукровим піском. Міксером збийте білки в круту піну. Змішайте розпушувач і борошно, додайте до жовткова-цукрової маси і перемішайте. Додайте білки і знову перемішайте до однорідної маси. Розділіть тісто на дві рівні частини.

Подрібніть шоколад і горіхи в крихту. В одну частину тіста додайте шоколадну крихту, а в іншу 1/2 горіховою крихти.

Викладіть тісто в деко, застелене пергаментним папером, і розрівняйте руками по поверхні. Нагрійте піч до 180 градусів, поставте корж і випікайте протягом 45-55 хвилин до утворення золотистого кольору. Дістаньте корж з печі, остудіть його і розріжте ще на два коржі. Зробіть так ще один раз. У підсумки повинно вийти чотири коржа. Ображати кожен корж рівно. А обрізки перетворите в крихту.

Зробіть крем. Розмішайте 3 ст.л. борошна в молоці, і поставте на повільний вогонь, нагрійте і варіть до загустіння. Приберіть з вогню і охолодіть. Збийте міксером 200 г цукрового піску і вершкове масло. Тонкою цівкою влийте в молочну суміш і збийте до однорідної маси. Всипте в крем залишилася горіхову крихту і перемішайте.

Покладіть на тарілку коржі по черзі: горіховий корж і змастіть кремом, потім шоколадний корж і знову змастіть кремом. Зробіть так ще два рази. Обсипте торт крихтою. Помістіть його в холодильник на ніч або на 8-12 годин.