Як приготувати торт "жозефіна"

Зробіть тісто. Ізюм замочіть в гарячій воді і дайте йому набрякнути. Потім злийте воду, викладіть на серветку або рушник, потім витріть. Подрібніть родзинки за допомогою блендера, додайте молоко і соду, потім перемішайте ретельно.

Розділіть яйце на жовтки і білки. Цукровий пісок збийте з білками до крутих піків. Жовтки збийте окремо і додайте до білкової маси, перемішайте.

Желтково-білкову масу змішайте з ізюмних і додайте борошно, перемішайте до однорідності. Розділіть тісто на три рівні частини.

Деко накрийте пергаментом і змастіть рослинною олією, потім викладіть тісто і рівномірно розрівняйте по поверхні. Поставте в заздалегідь нагріту духовку до 180 градусів, і випікайте протягом 15-20 хвилин, до рум`яності коржа. Дістаньте з духовки і перекладіть на решітку. Спечіть таким же чином ще два коржа.

Зробіть крем. Збийте цукрову пудру з вершковим маслом і ваніліном. Потім додайте сметану і перемішайте до однорідності.

Зробіть кілька проколів в коржах. Це необхідно для того, щоб вони добре просочилися.

Рясно просочіть кремом коржі і складіть стопкою. Змастіть боки і верхівку торта. Натріть на тертці шоколад і повністю обсипте торт. Помістіть його в холодильник на 8-12 годин або на ніч.