Помело: як є правильно
помело - це фрукт, зовні трохи схожий на грейпфрут, але за смаком набагато солодший. Шкірка у зрілого помело жовтого кольору. Це найбільший з цитрусових, який досягає 30 сантиметрів у діаметрі і буває до кількох кілограмів вагою. Одним з альтернативних назв помело є китайський грейпфрут. Можливо, це пов`язано з тим, що цей плід надзвичайно популярний в китайській кулінарії. Так, наприклад, шкірка помело використовується для ароматизації Тім Тонга - популярного страви кантонской кухні.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- В`єтнамський салат з помело
- 1 середній помело;
- 1 огірок;
- 1 морква;
- 3 головки цибулі-шалот;
- 1 зубчик часнику;
- 3/4 чашки нарізаних листя м`яти;
- 1/4 чашки нарізаного смаженого арахісу;
- 1 чайна ложка солі.
- заправка
- 2 столові ложки рибного соусу;
- 1 столова ложка свіжовичавленого соку лайма;
- 2 столові ложки цукру;
- 2 чайні ложки перцю чилі.
- Тайський салат з помело або Ям Сом Про
- 1 середній помело;
- 500 грам очищених і зварених креветок;
- 3/4 склянки кокосової стружки;
- 1/2 склянки кокосового молока;
- 2 чайної ложки пластівців перцю чилі;
- 4 столових ложки дрібно нарубаного цибулі-шалот;
- 2 столові ложки дрібно нарубаного часнику;
- 1/2 склянки рубленого смаженого арахісу;
- 2 столових ложки рибного соусу;
- 2 столових ложки рибного соусу;
- 1/4 чашки нарізаних листя кінзи.
Відео: Як чистити і є помело. чим корисний фрукт
Інструкція
1
Відео: Що таке Помело і як його чистити
Перш ніж почати готувати будь-які страви з помело, фрукт потрібно очистити. Мембрани в помело дуже гіркі, тому важливо видалити їх все. Чистити помело можна точно так само як і грейпфрут, надрізавши шкірку і видаливши її, а потім вирізаючи м`якоть сегментами.
2
Відео: Як вибирати помело
Ви можете просто, як десерт, з`їсти м`якоть помело точно так само як і м`якоть інших цитрусових - апельсина або грейпфрута. Шкіру не викидайте - з неї можна зварити цукати, мармелад або додати в шоколадні цукерки ручної роботи.
3
Сміливо замінюйте в знайомих вам блюдах грейпфрут або апельсин на помело. Буде так само смачно, але трохи солодше.
4
Існує безліч рецептів азіатських салатів, в яких використовується помело. Ось деякі з них.
В`єтнамський салат з помело.
В`єтнамський салат з помело.
Наріжте моркву і огірок тонкою соломкою, не довше сірники. Очистіть помело і розділіть м`якоть на невеликі сегменти. Перемішайте у великій мисці смужки огірка з сіллю, щоб витягнути з нього зайву рідину. Відставте на час в сторону. Змішайте всі інгредієнти для соусу. Наріжте часник і цибулю шалот, і обсмажте їх в воке до карамелізації лука. Дайте цибулі з часником охолонути, а потім викладіть в миску і додайте моркву. Злийте надлишок рідини з огірка і покладіть його в ту ж миску. Додайте м`яту, арахіс і соус і ретельно перемішайте. Салат готовий.
5
Тайський салат з помело або Ям Сом Про
У невеликій глибокій сковороді на рослинному маслі обсмажити цибулю, часник і пластівці перцю до карамелізації лука. Додайте коксове молоко, прогрійте, перекладіть в миску і дайте охолонути. Вимийте і висушіть сковороду. На сухій сковороді обсмажте кокосову стружку до легкого коричневого кольору. Прогрійте креветки і додайте їх в миску до цибулі, часнику і перцю в кокосовому молоці. Покладіть туди ж кокосову стружку, очищений і розділений на сегменти помело, арахіс і кінзу. Змішайте сік лайма і рибний соус і заправте салат.
У невеликій глибокій сковороді на рослинному маслі обсмажити цибулю, часник і пластівці перцю до карамелізації лука. Додайте коксове молоко, прогрійте, перекладіть в миску і дайте охолонути. Вимийте і висушіть сковороду. На сухій сковороді обсмажте кокосову стружку до легкого коричневого кольору. Прогрійте креветки і додайте їх в миску до цибулі, часнику і перцю в кокосовому молоці. Покладіть туди ж кокосову стружку, очищений і розділений на сегменти помело, арахіс і кінзу. Змішайте сік лайма і рибний соус і заправте салат.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Тайський салат з солоного лосося і помело
- Рецепт салату з солоною сьомги
- Рецепти соусів до шашликів
- Як зробити салат з сочевиці
- Китайський новорічний салат з лосося
- Як готувати солодкий салат з апельсинами
- Як готувати м`ясо краба
- Як приготувати оригінальний салат з натуральним крабовим м`ясом
- В`єтнамський салат з креветками і папайей
- Помело - фрукт і ліки
- Чим корисний фрукт помело
- Світі: корисні властивості нового екзотичного фрукта
- Як приготувати помело
- Як вибрати памела
- Як приготувати гуакамоле
- Як різати помело
- Як посадити помело
- Як чистити помело
- Як є помело
- Де росте помело
- Як виростити памела