Як приготувати солодкий пиріг «ягідка»

Розведіть дріжджі в теплому молоці або воді. Необхідно, щоб вони повністю розчинилися, тому всипати їх частинами, постійно помішуючи. Додайте до дріжджів 2 ст. л. борошна і 1 ч. л. цукру. Добре перемішайте і відставте опару в тепле місце приблизно на 20 хвилин.

Розітріть яйця з цукром і сіллю, додайте ванілін, корицю або лимонну цедру. Після цього змішайте яєчну суміш з борошном і залишками теплої води або молока. Замісити тісто, з`єднавши з опарою на дріжджах. Під кінець замісу додайте рослинне масло і вимішують тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук і миски. При цьому воно не повинно бути крутим. Змастіть готове дріжджове тісто рослинним маслом, накрийте рушником або серветкою і поставте в тепле місце. Коли дріжджове тісто підніметься, замісити його і знову залиште підходити. Після цього воно буде готове до випічки.

Змастіть рослинним маслом форму для випікання. Викладіть в неї готове тісто, залишивши трохи для прикраси верху солодкого пирога «Ягідка». Зробіть в основі невисокі бортики так, щоб тісто за формою нагадувало неглибоку миску. Змастіть тісто рослинним маслом і посипте невеликою кількістю цукру. Викладіть в пиріг будь-яку солодку ягідну начинку. Це може бути як варення або повидло, так і свіжі або сушені фрукти. Прикрасьте пиріг тонкими смужками або іншими виробами з тіста.

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї пиріг. Як тільки тісто підніметься в формі, змастіть його водою з медом і поверніть назад в духовку. Випікайте пиріг «Ягідка» ще приблизно 20-30 хвилин до готовності. Щоб перевірити, чи готова ваша випічка, візьміть довгу сірник або тонкий ніж, застроміть його посередині пирога і акуратно дістаньте. Якщо на поверхні ножа або спиці залишилися шматочки сирого тесту, то випікайте пиріг ще хвилин 5, після чого проведіть повторну перевірку.

Дістаньте готовий пиріг з духовки. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами на ваш смак.