Сирна запіканка з гречкою
Ця сирна запіканка готується за старовинним російським рецептом. Тут дуже зручно використовувати залишки гречки, виходить ніжна запіканка з гречаним присмаком. По-іншому блюдо можна назвати крупник. Найсмачніше його є в охолодженому вигляді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дванадцять порцій:
- - 350 г НЕ сухого сиру;
- - 2 склянки готової гречки;
- - 1/2 склянки цукру;
- - 3 яйця;
- - 1/2 ч. Ложки солі;
- - вершкове масло.
Інструкція
1
Візьміть прямокутну форму для випічки, змастіть її вершковим маслом. Відварну гречку змішайте з цукром і сиром, відставте поки в сторону.
2
Жовтки відокремте від білків. Збийте жовтки до білястої піни, додайте їх в сирно-гречану масу. Білки збийте з дрібкою солі до крутої піни, але не блискучою. Не додавайте сіль, якщо гречка у вас вже солона! Також кількість солі залежить від солоності обраного вами сиру. Білкова піна повинна залишати м`які піки, але не круті, акуратно її умішайте в гречку з сиром.
3
Отриману масу розподіліть по дну підготовленої форми, розрівняйте верх. Поставте в духовку, прогріту до 200 градусів. Готуйте сирну запіканку з гречкою приблизно 30 хвилин, верхівка повинна підрум`янитися. Потім дайте запіканці охолонути, поріжте на порційні квадратики.
4
Подавайте запіканку остигнула в якості сніданку або легкого корисного вечері. Якщо ви не хочете, щоб в ній була присутня цільна гречка, можете варену гречку попередньо перемолоти в блендері або кухонному комбайні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сирна запіканка з ягідним сиропом
- Як приготувати запіканку з сиру
- Сирна запіканка з вишневим соусом
- Сирна запіканка з ананасом
- Сирно-рисові запіканки з вишнею
- Сирна запіканка з рисом
- Сирна запіканка з карамелізованими нектаринами
- Вершково-ванільна запіканка з курагою і сирним сиром
- Сирна запіканка з яблуками
- Запіканка з манної крупи з яблуками
- Сирна запіканка з кукурудзяним борошном
- Сирно-шоколадна запіканка "мармурова"
- Запіканка з сиру
- Рисова запіканка з варенням
- Сирна запіканка в мультиварці
- Сирна запіканка з родзинками в мультиварці
- Сирна запіканка з брусницею
- Сирна запіканка з дитинства
- Сирна запіканка з хурмою
- Екзотична сирна запіканка
- Сирна запіканка з полуницею