Як спекти повітряний пиріг з прошарком з малинового джему

Розігріваємо духовку до 190С. Дві форми діаметром 18 см застилає папером для випічки.

У чаші збиваємо розм`якшене вершкове масло і цукор, щоб вийшов однорідний крем.

В іншому посуді збиваємо яйця і потихеньку вливаємо їх в крем, продовжуємо збивати.

Додаємо самопіднімальних борошно (це суміш борошна і розпушувача, якщо її немає в магазині, то можна приготувати суміш з розрахунку 500 гр. Муки і 16 гр. Розпушувача). Змішуємо всі інгредієнти до однорідного стану і викладаємо рівну кількість тесту в 2 форми. Запікаємо основи для пирога протягом 20 хвилин - духовку в цей час відкривати не можна! Через 20 хвилин перевіряємо готовність зубочисткою, при необхідності збільшуємо час в духовці на кілька хвилин.

Коли коржі повністю охолонуть, змащуємо один з них вершковим кремом (збите вершкове масло з цукром до смаку) і малиновим джемом. Закриваємо другим коржем і посипаємо пиріг цукровою пудрою. Десерт готовий!