Рецепт перлового супу з плавленим сиром

Щоб зварити з перлової крупи суп з плавленим сиром, знадобиться:
- 1 склянки перлової крупи-
- 100 г плавленого сиру-
- 2 луковіци-
- 4 склянки молока-
- 1 л води-
- сіль за смаком.

Промийте і замочіть перлову крупу на кілька годин. Потім закип`ятіть 2 склянки води, підсолити і засипте в неї перловку. Доведіть до кипіння, додайте очищений і дрібно нарізану цибулю, нарізану невеликими шматочками плавлений сир і тепле молоко. Проваріть суміш протягом 3 хвилин до повного розплавлення сиру, після чого зніміть з вогню і дайте супу хвилин 20 настоятися. При подачі на стіл можна додати вершки.

Рецепт перлової каші з кабачками

Для приготування перловки за цим рецептом треба взяти такі продукти:
- 200 г перлової крупи-
- 100 г кабачка-
- 1 Морква
- 2 1/2 склянки овочевого бульйону або води-
- 2 ст. л. рослинного масла-
- молодий тімьян-
- чорний мелений перець.



Перш за все, підготуйте овочі. Моркву очистіть, вимийте і поріжте невеликими кубиками. Після чого спассеруйте на рослинному маслі. Кабачки також, очистивши від шкірки, наріжте дрібними кубиками.

Перлову крупу ретельно промийте спочатку теплою, а потім гарячою водою. Потім воду злийте, а перловку залийте холодною водою і поставте на 2-3 години замочують. Після закінчення цього часу підготовлену крупу з`єднайте з морквою і злегка обсмажте. Потім додайте нарізані кабачки, влийте бульйон і варіть кашу, помішуючи, до загусання, не накриваючи посуд кришкою. Коли каша загусне, зніміть каструлю з вогню, додайте дрібку молодого чебрецю і добре перемішайте. Накрийте посуд кришкою і доведіть перлову кашу до повної готування в духовій шафі.

При подачі викладіть перловку на блюдо і оформите зеленню.

Рецепт перловки по-норвезьких

Щоб зварити перловку норвезькою, буде потрібно:
- 100 г перлової крупи-
- 1 помідор-
- 6 гілочок мяти-
- 1/2 головки ріпчастої цибулі-
- оливкова олія-
- лімон-
- мелений чорний перець-
- сіль.

Перлову крупу промийте і замочіть на ніч. На наступний день закип`ятіть 300 мілілітрів води і всипте в неї перловку, варіть до готовності, після чого відкиньте крупу на друшляк. Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння і дрібно наріжте. Помідори опустіть на пару хвилин в окріп, потім зніміть шкірку і дрібно поріжте. М`яту вимити, обсушити і порубати ножем. Розігрійте в каструлі оливкову олію викладіть в неї крупу з цибулею і ретельно перемішайте.

Коли перловка і цибулю нагріються, додайте помідор і м`яту. Добре перемішайте, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. При бажанні приготовлену за цим рецептом перловку можна подавати як гарнір до баранини.