Як приготувати смачно перловку на гарнір

Перлову кашу люблять не всі. І дуже даремно! Адже в перлової крупі міститься дуже багато корисних і необхідних організму вітамінів і мікроелементів. Залізо, калій, кальцій, мідь, йод, вітаміни А, D, E, незамінні амінокислоти, такі як лізин, а також велика кількість фосфору, білка і клітковини. Тому перловка повинна зайняти одне з головних місць у вашому меню, тим більше - вона може скласти дуже хороший і смачний гарнір до будь-якого м`яса.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Соковиті котлети і смачна перловка. обід
Відео: Гарнір з перловки

Як приготувати смачно перловку на гарнір

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

перлова крупа
вода або бульйон
2 великих морквини
цибулина
сіль
лавровий лист
спеції за смаком
будь-яке масло для смаження за бажанням
сковорода з високими бортами
горщики або будь-яка форма
підходяща для запікання в духовці.

Інструкція

Візьміть 400-500 грамів перлової крупи. Переберія її, потім промийте, поки вода не стане прозорою.

Після цього замочіть перлову крупу в холодній воді. Перловку краще замочувати на всю ніч, але можна і просто залити водою на 3-4 години перед приготуванням. Якщо у вас немає часу, то можна і не замочувати крупу, але готуватися вона буде значно довше.

Відео: Соковиті котлети і смачна перловка. обід

Коли перловка буде добре вимочена, починайте готувати.

Натріть на крупній тертці моркву і дрібно поріжте цибулю.

Поставте на середній вогонь сковороду, нагрійте в ній будь-яке масло, наприклад, шматочок вершкового.

Викладіть на сковороду цибулю і обсмажте до прозорості, постійно помішуючи. Додайте до цибулі моркву, так само обсмажте.

Зніміть сковорідку з плити.

Якщо ви замочували крупу заздалегідь, то злийте з неї воду. Після цього викладіть до моркви і цибулі і перемішайте. Якщо не вимочували перловку, то просто висипте промиту крупу на сковорідку.

Розкладіть отриману суміш в горщики або в будь-яку іншу глибокий посуд, яка підходить для запікання.

Окремо підігрійте в будь-якої ємності бульйон. Якщо у вас немає бульйону, то підігрійте просто воду, поклавши в неї лавровий лист. Додайте будь-які спеції за смаком, посоліть.

Залийте отриманою рідиною ваші форми для запікання. Можна за бажанням покласти зверху лавровий лист.

Помістіть форми для запікання в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Накрийте зверху кришками. Якщо у вас горщики, то поставте їх так, щоб вони не торкалися один до одного.

Знизьте температуру до 150 градусів приблизно через півгодини. Залиште кашу в духовці ще на годину. Якщо крупа у вас не була відмочив заздалегідь, то додайте ще теплої води і збільште час готування на півгодини.

Коли випарується вся вода з каші, вимкніть вогонь і залиште кашу в духовці ще хвилин на 20-30, щоб розійшлася і подихати.

Гарнір до будь-якого м`яса готовий.