Як збирати осінні гриби
Відео: Їстівні гриби
Осінь щедро обдаровує жителів землі рослинною їжею: ягоди, фрукти, гриби. Багато хто вважає, що більшість грибів ростуть в літній час, завдяки хорошим погодним умовам. Але і восени можна знайти не один вид представників царства грибів. Головне, вміти це робити правильно.
1
Збираючись за грибами, озбройтеся невеликим ножем, кошиком і довгою палицею з роздвоєним до низу кінцем. Нею зручно розсовувати суху траву, обсипалася хвою, листя і обломленние гілки дерев. Відра, пакети, сумки, рюкзаки для збору грибів не годяться: у них продукт швидко мнеться, псується, в`яне.
2
збирайте гриби акуратно, зрізайте їх ножем, щоб не пошкодити саму грибницю. Пам`ятайте, що до природи слід ставитися дуже дбайливо. Якщо зовні гриб здається надмірно переповненим вологою, від нього слід відмовитися: цей факт може свідчити тільки про те, що гриб пошкоджений і непридатний для їжі.
3
Збирайте тільки ті гриби, які вам добре відомі. Навчіться розрізняти їх за зовнішніми ознаками. Якщо який-небудь гриб викликає у вас сумнів, краще відмовтеся від нього.
4
Пам`ятайте, що для їжі придатні тільки гриби з пружною структурою і щільною м`якоттю.
5
Зрізаний гриб негайно очистіть від землі, сухий прилип трави, хвої або листя. Якщо деякі його частини вражені комахами або їх личинками, видаліть їх. складайте гриби в кошик капелюшками вниз, щоб вони краще зберігалися.
6
Якщо знаходите пластинчастий гриб, то зрізайте його разом з ніжкою: тільки таким чином можна виявити на ніжці гриба бахрому, властиву бліду поганку.
7
Знайдені старі і червиві гриби нанизуйте на гілки дерев: гриб висохне, а вітер поширить його суперечки.
8
Уникайте збору грибів вздовж автомобільних трас і поблизу промислових об`єктів. Вихлопні і промислові гази дуже швидко всмоктуються грибами, які є дуже сильними адсорбентами, і навіть їстівні види грибів можуть стати дуже небезпечними.
9
Якщо осінь видалася посушлива, не захоплюйтеся занадто довгим збиранням грибів. Такі погодні умови провокують занадто швидкий розпад білків, і гриби приходять в непридатність.
10
Якщо у вашій кошику випадково опинився отруйний гриб, викидайте всі гриби. Запліднення спорами відбувається миттєво, і після такого «сусідства» все гриби можуть таїти в собі загрозу здоров`ю і життєдіяльності людини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт засолювання білих в діжці
- Як знайти в лісі гриби
- Як росте білий гриб
- Грінки з грибами на грилі
- Яка користь від грибів
- Чому не можна збирати гриби
- Як правильно збирати гриби в лісі
- Як почистити гриби швидко
- Відбивна під грибами з сиром
- Грибні страви
- Які гриби ростуть в травні
- Де ростуть гриби
- Як відрізнити їстівні гриби від отруйних
- Як стерилізувати гриби
- Як заготовити гриби: засолювання холодним способом
- Як збирати гриби грузді
- Як знайти в лісі грибні і ягідні місця
- Як збирати гриби лисички
- Як смажити заморожені гриби
- Як відрізнити лисички від помилкових
- Як виглядають сироїжки