Прості прикраси з моркви

Зваріть моркву середньої величини і поріжте її кружальцями завтовшки близько 1 см. За допомогою маленької кулінарної формочки виріжте квіточки. При бажанні морквяні квіточки можна замаринувати. Аналогічним чином можна вирізати квіточки з інших щільних овочів, наприклад буряка, картоплі, кабачків.

Молоду свіжу моркву поріжте на довгі тонкі смужки овощечисткой або гострим ножем. Смужки скачайте в рулони і покладіть в форму для льоду. Залийте холодною водою і поставте в холодильник на 2 дні. Перед подачею на стіл дістаньте з холодильника і дайте стекти зайвій волозі. Завитки з моркви чудово підійдуть до холодних закусок.

Помийте і почистіть моркву. Поріжте її гострим ножем тонкими смужками уздовж по всій довжині. Смужки поріжте дуже тонкою соломкою. Смужки моркви повинні бути однакової довжини і дуже тонкими, майже прозорими. Опустіть їх на кілька хвилин в киплячу воду, а потім - в крижану. Дайте стекти зайвої рідини. Зберіть смужки в пучки і зав`яжіть стрілкою часнику або зеленою цибулею. Такі оригінальні пучки стануть чудовою прикрасою холодних і гарячих закусок.