Ожинний соус з незрілим виноградом

Відео: Соус з ожини до м`яса і овочів гриль

Зміст

Відео: Соус з ожини до м`яса і овочів гриль
Відео: # Соус "Сацебелі" #sauce "satsebeli"
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Ожинний соус з незрілим виноградом дуже популярний в Грузії. Це дивовижне поєднання солодкої ожини і незрілого кислого винограду підійде до курчати тютюну або будь-якого іншого м`ясної страви. Незрілий виноград можна замінити соком винограду з додаванням соку лимона.

Відео: # Соус "Сацебелі" #Sauce "Satsebeli"

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На шість порцій:
- 800 г ожини;
- 3 склянки винограду;
- 2 зубчики часнику;
- 1 зелений перець;
- морська сіль, кінза.

Інструкція

Спочатку очистіть ягоди ожини від плодоніжок, покладіть на марлю, відіжміть сік. Це потрібно для того, щоб дрібні кісточки залишилися на тканині. Хоча можна розім`яти ягоди дерев`яною лопаткою разом з кісточками - вийде однаково смачно.

Виноград же відіжміть точно через марлю, щоб в соус не потрапила шкірка винограду і його зерна.

Змішайте виноградний сік з соком ожини.

Подрібніть в ступці часник, зелень кінзи, сіль і стручковий зелений перець.

Змішайте сік з зеленню і прянощами. Перелийте соус в зручну баночку. Перед подачею охолодіть соус в холодильнику.