Оладки на кефірі з зеленню і соусом
Як тільки з`являється перша зелень на грядках, багато господинь додають її в перші і другі страви, до риби, до м`яса, в начинку, в салати. Також з неї можна приготувати оладки із зеленню з пікантним соусом з волоських горіхів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для оладок:
- - зелень (бурякова гичка, щавель, пір`я зеленої цибулі і часнику, листя салату) 250-300 г;
- - морква 1 шт .;
- - яйця 2 шт .;
- - кефір 1 ст .;
- - манна крупа, борошно по 2 ст.л .;
- - розпушувач 1 ч.л .;
- - сода 0,5 ч.л .;
- - перець, сіль.
- Для соусу:
- - ядра волоського горіха 0,5 ст .;
- - базилік, петрушка по 1/2 пучка;
- - твердий сир 70 г;
- - часник 3 зуб .;
- - сметана 1/4 ст .;
- - перець, сіль.
Інструкція
1
У зелені видалити жорсткі стебла і дрібно порубати. Морква очистити, натерти на середній тертці. Яйця збити віночком з сіллю.
2
З`єднати нарізану зелень, моркву яйця. Додати кефір, борошно, манку, приправити перцем і ретельно перемішати. Дати суміші постояти 10-15 хвилин, щоб набухла манка. У зелену масу додати розпушувач і гашене соду. Викладати тісто столовою ложкою на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажити з двох сторін до золотистого кольору.
3
Для соусу горіх злегка обсмажити на сухій сковороді. Сир натерти на дрібній тертці. У ступці ретельно розтерти зелень з сіллю. Додати дрібно нарізаний часник і розтерти до однорідного стану. Потім додати горіх і знову розтерти. Перекласти масу в ємність, влити сметану і половину тертого сиру, перемішати. Потім додати сир і знову перемішати.
4
При подачі оладки прикрасити гілочками свіжої зелені, вживати з соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салати з огірками
- Легкий рецепт оладок на кефірі
- Суп "таратор" - непогана альтернатива окрошка
- Як приготувати оладки з кабачків і гарбуза
- Як приготувати курячі оладки з сирним соусом
- Як смажити оладки
- Як зробити морквяні оладки
- Як приготувати млинці з гарбуза з яблуками?
- Як приготувати оладки на кефірі і дріжджах
- Як приготувати кукурудзяні оладки з часниковим соусом
- Як зробити звичайні оладки на кефірі
- Кабачкові оладки із зеленню
- Оладки з рікоттою, руколою і хрустким беконом
- Оладки з бринзи і зелені
- Оладки з гарбуза
- Оладки з кабачків на швидку руку
- Домашні оладки з кабачка
- Капустяні крокети з молочним соусом
- Курячі оладки із зеленню і сиром
- Яйця в томатному соусі
- Горіхові оладки з горіховим соусом