Полуничний "рахат-лукум"

Полуницю злегка розморозити і подрібнити разом з соком, що виділився з допомогою блендера до однорідності.

Розчинити желатин, дати набрякнути, потім додати в полуничну масу і перемішати.
Додати цукрову пудру, лимонний сік, знову гарненько перемішати. Нагрівати суміш на повільному вогні до повного розчинення желатину і створення однорідної маси. Стежити, щоб суміш не закипіла.


Остудивши масу, збити міксером, щоб маса стала світлішою і густий.

Полуничну масу розкласти по формах, попередньо застеленим вощений папером.
Розрівняти вміст формочок і поставити для застигання в холодильник на 5-6 годин.
Готовий рахат-лукум дістати з формочок, посипати цукровою пудрою, нарізати на кубики.