Користь і калорійність рахат лукум

Східні солодощі ... Вже тільки при одному згадуванні про них, у багатьох відразу де виділяється слина, що вже говорити про барвистих шматочках лукума, які так і просяться в рот. Рахат-лукум є однією з найпопулярніших солодощів Сходу, а в перекладі з турецького лукум позначає не що інше, як задоволення. при цьому мало хто знає, що рахат-лукум популярне не тільки в східних країнах, але і в Греції, країнах Адріатики і в Східній Європі.

зміст:

• Склад і користь лукума
• Калорійність рахат-лукум
• Рецепт домашнього лукума

Склад і користь лукума

Багатьох жінок в першу чергу цікавить, яка калорійність рахат лукум, але для цього слід розібратися з тим, з чого його готують і який склад цих солодощів.

Рахат-лукум готують з цукру, патоки, крохмалю, цукрової пудри. Для додання смаку і кольору за технологією в нього додають різні духмяні прянощі і добавки натурального походження, наприклад горіхи, шафран, цедру цитрусових, куркуму, родзинки та інші сухофрукти. Всі ці інгредієнти надають лукум не тільки смаку, аромату і кольору, але і роблять його калорійним.

У лукум дуже багато глюкози, яка благотворно відбивається на роботі мозку, а також на його імунітет в цілому, зокрема вона підвищує опірність організму до різних захворювання, інфекцій і бактерій. Глюкоза допомагає роботі серця. У минулі часи на Сході цей вид солодощів називали ліками для горла, оскільки його часто використовували для лікування застуди.

Рахат-лукум по праву можна назвати антидепресивну засобом, а ще його призначають в раціон харчування при неврозах і різних розладах нервового характеру.

Лукум також робить людину красивішою і щасливіше, наприклад волосся від нього стає блискучим і міцними, а від солодкого смаку на обличчі завжди з`являється посмішка насолоди.

Поряд з усіма корисними властивостями, також можна сміливо назвати рахат-лукум своєрідним афродизіаком, оскільки він благотворно відбивається на чоловічої потенції, а також на чуттєвості в сексі у жінок. Це просто незамінний продукт для романтичних зустрічей і побачень.

Калорійність рахат-лукум

Як уже згадувалося вище, калорійність рахат-лукум багато в чому залежить від його складових і додаткових інгредієнтів, але так як в його основі лежить все-таки цукор, то фахівці оцінюють його калорійність приблизно в 316 Ккал на 100 г продукту. Якщо в складі є горіхи і сухофрукти, то його калорійність може збільшуватися, хоча знизити калорійність цього продукту також можливо.

Знизити енергетичну цінність рахат-лукум можна за чет заміни калорійних інгредієнтів, наприклад в фруктових видах замість цукру і добавок можна використовувати натуральні фруктові соки, а в класичному лукум може не бути навіть патоки з основних інгредієнтів. Цукор також можна замінювати медом, тоді в результаті вийде медовий лукум. В цілому ж на прилавках спеціалізованих продуктів можна зустріти найрізноманітніший вид лукума, який припаде до душі і дорослим і дітям.

Незважаючи на вищеописані корисні властивості рахат-лукум, на жаль він може сприяти набору зайвої ваги, якщо вживати його у великих кількостях. До того ж надмірне вживання цих ласощів може стати причиною коливань глюкози в крові, її збільшення в організмі і, як наслідок, виникнення цукрового діабету. Також слід зазначити, що через надмірну кількість цукру в крові може знижуватися розумова активність, а також фізична, що призводить до незворотних наслідків на рівні кісток і скелета.

Рахат-лукум - це, без сумніву. дуже смачний продукт, але вживати його слід вкрай обережно і знаючи міру, щоб взяти від нього максимум користі і не нашкодити своєму організму.

Рецепт домашнього лукума

Останнім часом все більше господинь намагаються приготувати різноманітні ласощі самостійно з натуральних інгредієнтів. З інгредієнтів для нього не потрібно купувати недоступні, цілком достатньо перевірити свої тумбочки і полички і знайти там:

• 1 склянка цукру
• 1 склянка цукрової пудри
• 1 стакан кукурудзяного крохмалю
• 1 стакан води
• трошки ванілі і лимонної кислоти для смаку.

Спосіб приготування:

З цукру і води зробити сироп, потім додати в нього крохмаль, ваніль і лимонну кислоту. Ця суміш виварюється до однорідної маси і розливається по формах, устеленою пергаментним папером. Маса застигне приблизно через 4-5 годин (можна при кімнатній температурі), після чого шматочки можна розрізати порційно і обваляти в цукровій пудрі.

Цікава і корисна стаття на тему: «Користь і калорійність рахат лукум»: