Толма ечміадзинського річна

Баранина 80, рис 20, цибуля ріпчаста 15, масло топлене 10, зелень базиліка 4, баклажани 85 (1 шт.), Помідори 85 (1 шт.), Перець овочевий 20 (1 шт.), Айва або яблука 35, томат пюре 20, перець.

Оброблені помідори, баклажани і овочевий перець (без насіння) наповнити приготованим (як для толми єреванській) фаршем, покрити зрізаними з боку плодоніжки кружками відповідних овочів. На дно посуду покласти обвалені м`ясні кістки, а на них рядами баклажани- овочевий перець, помідори укласти зверху.

Проміжки між овочами наповнити яблуками або айвою, нарізаними дрібними шматками.

Потім додати томат-пюре, масло, воду і тушкувати до готовності.

Подавати в баранчике. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі