Чим корисна мойва


У цій маленькій рибці міститься великий відсоток білка, який легко засвоюється організмом людини. З нею можна отримати такі необхідні для роботи мозку, печінки і серця омега-3-жирні кислоти.

Фтор, натрій, калій містяться в мойві у великій кількості. До того ж, селен, яким багата ця риба, сприяє зміцненню імунної системи організму. А найголовніше, це дуже низькокалорійний продукт, тому тушкована мойва прекрасно підходить для дієтичного харчування.

Рецепти приготування тушкованою мойви


Дуже смачним і легким у приготуванні стравою є тушкована мойва в сметанному соусі. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
- 700-800 г мойви-
- 150 г сметани-
- 50 г рослинного масла-
- 2 луковіци-
- сіль і перець-
- лавровий лист, зелень.

Рибу необхідно розморозити, перебрати і ретельно промити під проточною водою, обсушити за допомогою рушники. На сковороду треба налити рослинне масло і дочекатися його розпечений, в масло потрібно з усією обережністю викласти рибку. Мойва повинна розташовуватися на сковороді щільними рядами.



Таким чином, мойву попередньо потрібно обсмажити, це дозволить видалити з неї всю зайву вологу. Поки риба смажиться, можна зайнятися приготуванням соусу для гасіння. Спочатку треба очистити, помити і дрібно накришити цибулю. Сметану необхідно перемішати з перцем, сіллю і зеленню, в отриману суміш додати півсклянки води, краще кип`яченою.

Коли мойва досить обжарится, зверху на неї треба викласти цибулю, а потім залити соусом зі сметани. Гасити рибу треба 5-6 хвилин, при цьому не можна перевертати її ні на одному з етапів готування. Подавати рибку можна з гарніром з картоплі відвареного або запеченого, овочами.

Можна відразу загасити мойву з картоплею, тоді не знадобиться витрачати додаткового часу на приготування гарніру. Для приготування 450 г мойви знадобиться:
- 500 г картофеля-
- 3 луковіци-
- чорний перець у вигляді горошку, лавровий лист-
- сіль і перець за смаком.

Рибу необхідно помити, почистити, картоплю нарізати кружечками, цибулини півкільцями. У глибоку сковороду спочатку необхідно укласти картоплю, потім рибу і порізану цибулю. Зелень, перець, сіль і лавровий лист укладаються поверх всіх шарів. Все блюдо потрібно залити кип`яченою водою, щоб продукти були приховані на 2 см. Час приготування такого чудового блюда складе близько 20 хвилин.

Відео: Мойва тушкована

Існує безліч рецептів приготування тушкованою мойви, як соус підійдуть сметана з різними спеціями, томатна паста з морквою. Вийде все смачно і корисно.