Суп з квасолі

Відео: Квасолевий суп на м`ясному бульйоні

Зміст

Відео: Квасолевий суп на м`ясному бульйоні
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Квасолевий суп - не тільки смачний і поживний, але і дуже корисний, так як головний компонент нашого страви - квасоля - містить в собі велику кількість білка, мікроелементів, вітамінів і амінокислот.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 ст. білої квасолі
- 4 невеликих моркви
- 2 цибулини
- 1 стебло селери
- 1 ст.л. соняшникової олії
- 1 ст.л. томатної пасти
- зелень петрушки
- чорний перець, сіль

Інструкція

Відваріть квасоля. Для цього попередньо замочіть боби в сирій воді на 7-8 годин, а потім злийте і промийте кілька разів проточною водою. Зварену квасолю відкиньте на друшляк і перекладіть назад в каструлю.

Очистіть і наріжте овочі, цибулю - дрібними кубиками, моркву - тонкою соломкою. Ретельно промийте селера, дрібно наріжте його і пасеруйте в сотейнику на рослинному маслі, додавши томатну пасту. Зелень (петрушку, кріп) вимийте і дрібно порубати.

Додайте в каструлю з квасолею морква, цибуля і обсмажений в томаті селера. Якщо в каструлі недостатньо рідини, долийте трохи води, вона повинна злегка покривати продукти.

Посоліть і поперчіть за смаком, продовжуючи варити до готовності квасолі ще близько 50 хвилин. При подачі прикрасьте гілочками зелені.

Корисна порада

При варінні квасоляного супу можна додати в каструлю трохи копченого сала чи грудинки, а безпосередньо перед подачею вийняти його, нарізати соломкою і розкласти по тарілках.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі