Салат "квітучий цибулю"

Беремо цибулину і зрізаємо зверху невеликий шматочок, не більше 1 см. Очищаємо цибулю, не чіпаючи корінь. Перевертаємо цибулину зрізом вниз і акуратно робимо ножем надрізи зверху вниз, не доходячи близько сантиметра до кореня цибулини. Потім робимо чотири надрізу під кутом 90 градусів один до одного. Акуратно продовжуємо робити надрізи до тих пір, поки не вийде 16 рівномірних сегментів. Перевертаємо цибулину і пальцями обережно розправляємо пелюстки майбутнього цибулевого квітки. Перекладаємо цибулю в миску і заливаємо холодною водою. Залишимо його на 15 хвилин, а самі займемося кляром.

Змішуємо в тарілці борошно і спеції, а в іншій тарілці газовану воду з доданим до неї соєвим соусом. Дістаємо цибулину з холодної води, опускаємо спершу в тарілку з борошном. Важливо ретельно обсипати цибулину борошном з усіх боків, щоб частина борошна потрапила всередину квітки. Зайву борошно стряхиваем.

Потім добре поливаємо цибулину кляром, щоб він потрапив між усіма пелюстками. Кладемо квітка на шумовку, щоб стік зайвий кляр. Також за допомогою шумівки акуратно опускаємо вийшов цибульний квітка зрізом вниз в киплячу олію. Смажимо 5-7 хвилин, потім ще 7 хвилин іншу сторону.

В результаті цибуля повинен вийти золотисто-коричневого кольору і стати хрустким. Викладаємо цибулю зрізом вниз на папір, щоб скло зайве масло. Після цього викладаємо наші квіти верхівками вгору на тарілку сервіровки і посипаємо сіллю. Красиве, смачне і незвичайне блюдо готове!