Як правильно заварювати зелений чай

Процес заварювання зеленого чаю не такий простий, як може здатися непосвяченому. Щоб зберегти його смак і аромат, потрібно дотримуватися цілий ряд правил.

З цією метою слід використовувати прогрітий заварник. Температура води в холодному заварнику знижена приблизно на двадцять градусів. Тому захолола вода зіпсує першу заварку зеленого чаю. Від такого чаю не буде ніякого шкоди, але і користі і насолоди він не принесе. Через низьку температуру мікроелементи і ефірні масла не можуть в достатній мірі покинути чайне листя. Тому перед заварюванням чаю потрібно прогріти заварник, обдавши його окропом.

Однак окріп для заварювання такого чаю не годиться, оскільки він псує його аромат і смак, руйнує його корисні компоненти, також послаблює корисні властивості цього напою. Оптимальна температура заварювання - від шістдесяти до вісімдесяти градусів за Цельсієм. Деякі сорти потребують заварюванні більш гарячою водою. Дехто такі сорти є тут https://generation-t.com.ua/. Як правило, виробники чаю вказують температуру його заварювання на упаковках. Воду бажано використовувати джерельну, якщо ж такої можливості немає, то потрібно використовувати легку і м`яку воду (без запаху і присмаку). Першу залиту в заварник воду потрібно зливати. Це робиться для ополіскування чаю.

Потім листя чаю негайно заливаються свіжою водою. Тривалість заварювання необхідно контролювати. Вона не повинна бути занадто великою. Якщо перетримати чай в заварнику, з листа витягнеться велику кількість дубильних речовин, і він буде гірчити. До того ж його можна буде заварювати кілька разів, оскільки весь аромат вже витрачено. У кожного сорту чаю своя тривалість заварювання, яка може становити від тридцяти секунд до однієї хвилини. Від сорту зеленого чаю також залежить те, яка кількість разів його можна заварювати. Одні сорти можна заварювати чотири рази, інші - до шести-семи разів. Холодний зелений чай вживати не слід, оскільки він втрачає багато свої корисні якості. Завжди слід заварювати рівно стільки чаю, скільки можна випити за один раз.

Відео: ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ Як правильно його заварити?