Як вживати соус песто
Відео: Соус Песто з кропиви
песто - один з найвідоміших італійських соусів. З появою блендерів і кухонних комбайнів він став настільки простий у приготуванні, що зробити самим його під силу самим недосвідченим господаркам. Способів ж вживання у цього соусу - безліч.
Підберіть свій рецепт
1
Паста і песто - одне з найпопулярніших поєднань в італійській кухні. Класичне песто здатне перетворити найпростіші трубочки пенне в божественне блюдо, пахуче базиліком і часником, в ніжній оболонці з тертого сиру і оливкового масла з пікантною ноткою кедрових горіхів. Також з пастою поєднуються всі інші види песто - як на основі інших пряних трав, таких як петрушка, шпинат або м`ята, так і всі різновиди червоного, з в`ялених томатів. Песто зазвичай приправляють короткі і порожнисті види пасти, такі як пенне, Фузилли або рігатоні, підходить до нього і фігурна паста - фарфалле, конкільє, казеречче. Песто поєднується з овочевими, м`ясними та рибними добавками до пасти. Підійде воно і до різних равіолі та тортелліні.
2
Класичним же вважається використання песто як прошарок між основою для піци і начинкою. Така піца, на відміну від звичних, щедро приправлених томатним соусом, називається «зеленої». Як ароматний, пікантний соус, песто чудово підходить до смаженого м`яса і риби. Часто в Італії песто використовують як пасту, яку намазують на хліб. В принципі, такі бутерброди цілком самодостатні, але також на них можна покласти шматочок сиру, шинку - панчетту, свіжих томатів. Також з песто, багета і інших інгредієнтів можна зробити дуже смачний сендвіч.
3
Песто може бути прекрасним маринадом для курки, риби, креветок. Особливо воно добре підходить до лососині. Ніжні вершкові супи-пюре чудово поєднуються з песто, достатньо однієї чайної ложки на тарілку, щоб зробити смак більш пікантним. Пест підходить до супів з картоплі, гарбуза, томатів, перцю.
4
Песто, покладене в тісто, може зробити звичну випічку незвичайною. Кладіть песто в хліб, здобні несолодкі булочки, додавайте в тісто для закусочних пирогів.
5
Додайте песто в картопляне пюре, яєчню або омлет, овочеве рагу, тушковані боби, щоб також отримати новий, незвичайний смак знайомих страв. Любителі здорової їжі, неодмінно оцінять поєднання песто і відварених на пару овочів - цвітної капусти, броколі, зеленої квасолі, моркви.
6
Якщо трохи «розбавити» песто оливковою олією, отримавши більш рідкий соус, їм можна заправляти різні свіжі салати. Густе песто можна подати до салат-бару з нарізаної моркви, селери і інших твердих свіжих овочів, які їдять сирими.
Корисна порада
У песто кладуть не тільки різні пряно-ароматичні трави, але і різні горіхи, не тільки кедрові. Один із самих бюджетних варіантів - песто з волоськими горіхами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Макаронний салат з черемшею
- Суп з макаронами і песто
- Салат з помідорами чері під соусом песто
- Овочевий пиріг з соусом песто
- Як приготувати спагетті з мигдальним соусом
- Як приготувати курячі грудки з соусом песто
- Як приготувати тости з піти з моццареллой і соусом "песто"
- Як готувати сирний соус
- Як приготувати італійський песто і мексиканський гуакамоле
- Як приготувати кедрові горіхи
- Соус песто в домашніх умовах
- Песто зі шпинатом і куркою
- Труллі з гороховим песто і серрано
- Соус песто з черемшею, волоськими горіхами і пекоріно
- Соус песто з кедровими горішками
- Готуємо картопляні зрази з соусом песто
- Куряче філе в вершках з базиліковим песто
- Бутерброди з баклажанами, помідорами і моцарелою в соусі песто
- Лазанья з куркою, гарбузом та песто
- Різотто з зеленим горошком і песто з руколи
- Гарячий бутерброд з курячою грудкою