Як харчуватися при діабеті 2 типу

Цукровий діабет 2 типу найчастіше йде «рука в руку» з ожирінням, тому таким хворим в першу чергу необхідно скинути вагу. Навіть незначна втрата в 5-10% від загальної маси тіла допоможе знизити рівень глюкози в крові, а також рівень холестерину і тиск. Раціон діабетика повинен бути здоровим, не дуже калорійним, з високим вмістом поживних речовин і низьким вмістом жиру.

Діабет - не вирок. Хворому зовсім не обов`язково в усьому себе обмежувати, головне - знати, які продукти значно підвищують рівень цукру в крові, а які повільно піднімають рівень глюкози за рахунок здатності входять до їх складу вуглеводів засвоюватися поступово. Тому мед, солодощі і кондитерські вироби з раціону діабетика виключаються повністю, тому як вони можуть спровокувати гипергликемию - стан, при якому рівень глюкози в крові різко підвищується. Це ж стосується солодких соків, газованих напоїв, алкоголю, картоплі, рису, пшеничної крупи, сухофруктів, свіжої здоби і всіх продуктів тваринного походження підвищеної жирності.

Корисніше їсти хліб житній, краще вчорашній, а чай пити зелений, тому як інші сорти можуть викликати підйом кров`яного тиску. Необхідно випивати до 2-х літрів рідини в день - мінеральної води, томатного соку, нежирних кисломолочних продуктів і розбавлених наслідках компотів. Салати заправляти лимонним соком або рослинним маслом, а краще готувати овочі на пару або запікати у власному соку. Без обмежень можна вживати огірки, помідори, болгарський перець, баклажани, цибулю, зелень, гриби, лимони та журавлину. Зрідка можна дозволити собі буряк, морква і фрукти, а картопля з раціону краще виключити повністю.

Діабетик може складати своє меню з наступних продуктів: відвареної яловичини нежирних сортів, нежирної риби - відвареної або запеченої в духовці, капусти свіжої або квашеної, квасолі, макаронів твердих сортів, курячого м`яса (краще грудки), твердих сирів жирністю не більше 30%, сиру , нежирного молока, коричневого рису, вівсяної, гречаної або перлової крупи і кислих фруктів - цитрусових, яблук, чорної і червоної смородини, полуниці, груш, персиків та ін.

Особи, які страждають на цукровий діабет 2 типу, повинні сідати за стіл 5-6 разів на день і харчуватися маленькими порціями, ретельно пережовуючи їжу і не допускаючи переїдання. Якщо дуже хочеться, можна побалувати себе маленьким солодким десертом, але тоді в інші прийоми їжі доведеться відмовитися від вуглеводних продуктів зовсім. Жири обов`язково повинні бути присутніми в раціоні діабетика, але тільки не гідрогенізовані, а корисні, яких дуже багато в червоній рибі, горіхах, авокадо, оливковій олії і т.п. Діабетикам ні в якому разі не можна пропускати сніданок. Дозволяються і перекушування. На цій посаді добре підійдуть яблука, банани або хлібці.

Хворим на цукровий діабет 2 типу важливо контролювати кількість споживаних калорій. Для цього можна вести щоденник і щодня порівняти калорійність свого раціону, прагнучи до того, щоб вона була однаковою. Так легше звикнути до нового життя і адаптуватися до нових умов харчування.