Що приготувати з ікрою тріски
Відео: Котлетки з рибної ікри
Традиційно ікра тріски використовується для приготування бутербродів або фарширування яєць. Проте, існує цікавий рецепт, який дозволяє приготувати з ікри оригінальні котлетки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - ікра тріски - 250 грамів;
- - пшеничне борошно - 150 грам;
- - мелені сухарі - 4 столових ложки;
- - стебла зеленої цибулі - 8 штук;
- - часник - 2 зубчики;
- - мелений тмин - чайна ложка;
- - пучок кропу;
- - пучок базиліка;
- - пучок петрушки;
- - мелений чорний перець;
- - оливкова олія.
Інструкція
1
Мелені сухарі необхідно попередньо замочити в холодній воді. Приблизно через 20 хвилин воду зливають, ретельно віджимаючи масу. Якщо поставитися до процедури без належного старанності, фарш для котлет вийде занадто водянистим, і готову страву не триматиме форму.
2
Базилік, петрушку, кріп і зелена цибуля дрібно рубають і додають до розмоченим сухарів. Не варто використовувати для подрібнення зелені блендер. Краще самостійно нарізати її дрібними шматочками.
3
Часник очищають від шкірки. Зубчики протирають крізь дрібне сито. Використовувати прес не рекомендується, так як він подрібнює часник досить нерівномірно, що може негативно позначитися на якості фаршу.
4
Всі підготовлені інгредієнти перекладають в глибоку миску. До них додається свіжа або консервована ікра тріски. Перемішуючи фарш, в нього поступово вводять пшеничне борошно, кмин і додають за смаком мелений чорний перець. Як правило, страви з ікрою тріщання не солять, так як в ній досить природного солі.
5
З приготованого фаршу формують невеликі котлети. За бажанням їх можна обваляти в панірувальних сухарях. Сковороду нагрівають на середньому вогні і наливають в неї 1-2-е столові ложки оливкової олії. Котлети обсмажують по черзі з 2-х сторін до утворення рум`яної золотистої скоринки.
6
Страви з ікрою тріски є традиційними в Середземномор`ї. В Італії, наприклад, ікра тріски додається в різні салати або обсмажується у вигляді невеликих ковбасок. Кращим гарніром для котлет стануть відварені овочі, салати з заправкою з оливкового масла і лимонного соку. Перед подачею на стіл котлетки прикрашають свіжою зеленню. Подають блюдо на обід або вечерю.
Зверніть увагу
Не варто економити на свіжої зелені. Саме завдяки їй котлети з тріски набувають неймовірно приємний смак і аромат. Ікра може мати злегка гіркуватий присмак. Велика кількість зелені відмінно його маскує.
Корисна порада
Готувати котлети бажано зі свіжої ікри. Можна використовувати і консервовану, якщо попередньо промити її в холодній воді, позбавивши від зайвої солі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з печінки тріски
- Рецепт кабачкової ікри в мультиварці
- Суп "таратор" - непогана альтернатива окрошка
- Як приготувати печінку тріски під шубою
- Дієтичні курячі котлетки
- Овочевий салат з сухарями
- Як приготувати бурякову ікру з солоними грибами
- Як приготувати філе тріски з овочами
- Бутерброди з сирно-овочевої пастою
- Грибна ікра
- Як посмажити котлети з індички
- Як приготувати тріску
- Як приготувати яйця, фаршировані печінкою тріски
- Як приготувати закусочний пиріг з сьомгою
- Як приготувати котлети з крабового м`яса
- Що можна приготувати з ікри сома
- Як приготувати ніжну закуску з печінки тріски
- Як приготувати бакинські коржі з зеленню
- Капустяні котлетки
- Тріска, запечена в пергаменті
- Тріска, запечена з помідорами