Як приготувати сметанний пиріг

Відео: Сметанний пиріг

Зміст

Відео: Сметанний пиріг
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: сметана ПИРІГ
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Торт Сметанний, дуже смачний, спробуйте спекти!

Смачна і швидка випічка, яка завжди виручить господиню при незапланований прихід гостей - це сметанний пиріг. Причому його можна спекти кожен раз з новою начинкою або без неї. Спробуйте приготувати сметанний пиріг з вишнею.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

масло вершкове - 100 г;
цукор - 2 склянки;
борошно - 2 склянки;
сметана - 500 г;
яйця - 2 штуки;
сода - 1 чайна ложка;
розпушувач - 1 чайна ложка;
сіль - 1/2 чайної ложки;
ванільний цукор - 10 г (1 пачка);
вишня без кісточки - 100 г;
волоські горіхи - 1 стакан.

Інструкція

Збийте міксером 1 склянка цукру з розм`якшеним маслом, поки цукор повністю не розчиниться, потім по одному додайте яйця, продовжуючи збивати суміш. Вийде однорідна рідка маса з щільною піною.

Відео: сметана ПИРІГ

В окремому посуді змішайте просіяне борошно з сіллю, содою і розпушувачем. Поступово всипте отриману суху суміш в рідку масу, продовжуючи все збивати. Так само додайте 300 г сметани, всипте ванільний цукор. Обережно доведіть все міксером до однорідної консистенції.

Змастіть форму маслом і посипте дно цукром трохи. Викладіть в неї тонкий шар вишні. Потім ложкою обережно викладіть отримане тісто на вишню, відразу рівномірно розподіляючи його.

Поставте форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев`яною лучиною, якщо після того, що встромляє в пиріг вона залишиться сухою і чистою, значить, він готовий. Дістаньте його з духовки і дайте охолонути. остиглий сметанний пиріг вийміть з форми і переверніть.

Збийте крем з 200 г сметани і 1 склянки цукру і прикрасьте їм пиріг. Посипте крем подрібненими волоськими горіхами, якщо хочете. Подрібнити їх можна качалкою: попередньо підсушіть горіхи на сковорідці, покладіть в целофановий пакет і прокатати по ньому кілька разів.

сметанник - пиріг з сметанного тіста або ніжний, вологий, легкий торт. Іноді крем для солодкого сметанника може бути не тільки сметанним, але, наприклад, шоколадним. Такий пиріг можна готувати з додаванням копченої риби або грибів. Також для додання цікавого смаку можна використовувати ягоди.

Вам знадобиться

ягоди 100-200 г
вершкове масло 1 ст.л.
борошно 200 г
сир 125 г
рослинне масло 55 мл
молоко 55 мл
цукор 130 г
розпушувач 2 ч.л.
сметана 300 г
крохмаль 24 г
яйця 2 шт.
ванілін 10 г

Інструкція

Якщо ви взяли заморожені ягоди, попередньо їх необхідно розморозити. Візьміть форму для випічки пирога (діаметр 24 см). На дно форми постеліть пергаментний папір, попередньо змащену вершковим маслом, так само необхідно буде змастити бічні сторони і трохи присипати все борошном. Прогрійте духовку до температури в 180 градусів. У мисці змішайте 125 г сиру, 55 мл рослинного масла, 55 мл молока і 65 г цукру. Отсипьте 200 г борошна і перемішайте з двома чайними ложечками розпушувача. Потім просійте суміш зверху на сирну масу. Замісити тісто і сформуйте з нього форму пирога.

Візьміть миску і змішайте до однорідного стану 300 г сметани, 65 г цукру, 24 г крохмалю, два яйця і 10 г ванільного цукру. Розкачайте з тіста круг діаметром злегка більше ніж у форми для запікання, перенесіть акуратно в неї за допомогою качалки, сформуйте бортик.

Вилийте зверху крем і обережно рівномірно розкладіть ягоди без соку. Якщо вони дуже соковиті, змішайте їх з дрібкою крохмалю або борошна. Слідкуйте за тим, щоб крем не перелився за краю бортика.

Пиріг випікайте близько 50 хвилин, поки крем не загусне і не стане в середині злегка тремтіти. Якщо тісто почне сильно рум`янитися, прикрийте фольгою форму. Потім дайте пирога протягом п`яти хвилин охолонути, після акуратно приберіть бортик форми і, потягнувши за пергаментний папір, перетягніть на решітку.

Дайте повністю пирогу охолонути. Можна навіть через тридцять хвилин, поставити його в холодильник, так крем краще загусне. Але коли будите розрізати, серединка все одно може залишитися трохи рідкуватий.

Зверніть увагу

Щоб приготувати тісто для сметанника, можна використовувати трохи постояти сметану. Але при приготуванні крему, сметана обов`язково повинна бути свіжою.

Корисна порада

Ягоди можете брати як свіжі, так і заморожені - в залежності від сезону і переваг.

Зверніть увагу

Відео: Торт Сметанний, дуже смачний, спробуйте спекти!

Для начинки можна використовувати родзинки, будь-які фрукти, сир.
Кориця прекрасно поєднується з несолодкими фруктами і сиром.

Корисна порада

Не менш смачним виходить сметанний пиріг з корицею. Суміш 1 чайної ложки кориці, двох чайних ложок цукру і 1 склянки горіхів розділіть на дві частини. Викладіть в змазану форму першу половину тіста і посипте частиною суміші. Потім викладіть другу половину тіста і посипте сумішшю зверху. Такий пиріг хороший до ранкової кави.

Сметанний крем для пирога використовуйте для свята, для повсякденного вжитку прикрашати їм пиріг не обов`язково, він дуже смачний і без нього.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі