Як приготувати свиняче легке

Відео: Як приготувати свиняче легке

Зміст

Відео: Як приготувати свиняче легке
Вам знадобиться
Відео: Тушковані легкі
Інструкція

Приготування страв з свинячого легкого займає досить багато часу, так як попередньо цей субпродукт обов`язково потрібно варити. Але при правильному поєднанні з приправами та іншими інгредієнтами результат буде коштувати витрачених зусиль.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
свинячі легені;
рисовий оцет;
соєвий соус;
часник;
сушений кріп;
чорний перець;
гвоздика;
кориця;
коріандр;
базилік;
бадьян;
яйця;
борошно;
цибуля;
пекінська капуста.
Для другого рецепта:
свинячі легені;
цибуля;
сіль;
чорний мелений перець;
рослинна олія;
борошно;
лаврове листя;
томатна паста.

Відео: Тушковані легкі

Інструкція

Для приготування субпродукту в китайському стилі 1 кілограм відварених легенів остудіть і поріжте тонкою довгою соломкою. Збризніть 2 чайними ложками рисового оцту і 50 грамами соєвого соусу.

П`ять зубчиків часнику пропустіть через чеснокодавку і перемішайте з легкими. Додайте по одній щіпці сушеного кропу, чорного перцю, гвоздики, кориці, коріандру і базиліка, 4 зірочки бадьяна, після чого поставте в холодильник маринуватися на 2 години.

Два яйця збийте в піну з дрібкою солі і додайте до замаринованим продуктам. Всі інгредієнти перемішайте і посипте однієї десертною ложкою борошна. Знову перемішайте і обсипте такою ж кількістю борошна. Повторіть цю процедуру ще два рази.

У глибокій сковороді обсмажте до прозорості одну подрібнену цибулину. Після чого додайте до неї легкі і збільште вогонь до максимуму. Постійно перемішуючи, обсмажуйте субпродукт протягом 5 хвилин. Подавайте до столу в теплому вигляді на аркуші пекінської капусти.

Приготуйте з свинячого легкого гуляш. Для цього 1 кілограм субпродукту відваріть до готовності, остудіть і порубати великими кубиками. Дві великі цибулини очистіть і дрібно наріжте. Легкі гарненько посоліть, приправте чорним меленим перцем і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до утворення скоринки.

Посипте субпродукт однією столовою ложкою борошна, додайте цибулю, перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні ще близько 5 хвилин. Потім вміст сковороди помістіть в горщик, залийте двома склянками бульйону з-під легких, додайте 2 лаврові листки і 2 столові ложки томатної пасти.

Горщик закрийте кришкою і поставте нудитися в прогріту до 180оС духовку. Через 20 хвилин дістаньте горщик з духовки, укутайте рушником і через 15 хвилин блюдо буде готове до вживання.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі