Як приготувати буберт

Перелив молоко в підходить за розміром каструльку, поставте його на вогонь і дайте закипіти. Потім введіть в молоко дуже тоненькою цівкою манну крупу. Не забувайте суміш при цьому безперервно помішувати. Готуйте манну кашу протягом 3-5 хвилин, після чого зніміть з плити і приберіть в сторону до повного охолодження.

Відокремте від білків жовтки і змішайте їх з цукровим піском. Гарненько перемішавши дану суміш, введіть її в остигнула манну кашу. Також туди ж додайте заздалегідь промиті родзинки. Все перемішайте до отримання однорідної маси.

Окремо збийте яєчні білки з сіллю. У вас повинна вийти досить пишна маса. Додайте до неї ванілін. Дану суміш введіть в манну. Все акуратно перемішайте за допомогою дерев`яної лопатки.

Розтопивши невелика кількість вершкового масла, змастіть їм форму, в якій буде випікатися буберт. Потім посипте її манною крупою і викладіть в неї, рівномірно розподіляючи по всій поверхні, яєчно-манну масу.

Розігрів духовку до температури 180 градусів, помістіть в неї випікатися майбутній десерт. Він повинен готуватися до того моменту, поки на його поверхні не утворюється корочка рум`яного кольору.

Готову випічку розділіть на порційні шматочки і подавайте до столу разом з вершками або сметаною. Буберт готовий!