Як приготувати річну фунчозу

Насамперед готуємо фунчозу. Для цього локшину в зручній ємності заливаємо окропом так, щоб вся локшина була покрита рідиною. Ми залишаємо на 3-5 хвилин.

В цей час огірок і болгарський перець миємо. Огірок ріжемо на спеціальній тертці для салатів по-корейськи, якщо такий не є, то намагаємося нарізати огірок тонкою соломкою. У болгарського перцю ретельно вичищаємо серцевину з насінням, також нарізаємо його на тонку соломку.

Визначити готовність фунчози можна за кольором: коли локшина готова, вона стає прозорою. Зливаємо воду з фунчози. Промиваємо локшину чистою водою. Це робиться для того, щоб при охолодженні локшина НЕ злиплися в один трудноразделімий грудку. Для більшої зручності прямо в ємності ножем розрізаємо довгу локшину на більш короткі фрагменти. Додаємо до трохи остигнула локшині нарізані овочі і морква по-корейськи, перемішуємо. Додаємо приправу для фунчози, ще раз перемішуємо. Даємо їй настоятися близько 2-х годин. Салат з фунчози готовий.