Сало - це свинячий жир, що відкладається під шкірою. Існує безліч способів його приготування: копчення, соління, в`ялення, смаження. Сало дуже поживно, тому більшість вважає, що воно просто згубно для фігури. А частина медиків стверджує, що сало шкідливо і для судин, печінки і підшлункової залози.

користь сала

Сало дуже багато жиророзчинних вітамінів А, D і Е і лецитином, в ньому міститься поліненасичена арахідонової кислоти. Вітаміни є джерелом молодості шкіри і волосся, а лецитин корисний для кровоносних судин. Арахідонова кислота дуже важлива для роботи серця, печінки і нирок. Але вся користь продукту проявляється тільки при помірному вживанні. Так, для запуску системи травлення досить одного маленького шматочка сала вранці. Норма вживання для дорослої людини - не більш ніж 30 г на добу. В цьому випадку можна їсти сало без побоювань за фігуру і здоров`я в цілому.

Відео: Шкода і користь свинячого САЛА!

шкода сала



Але, як і будь-який інший продукт, сало здатне завдати шкоди при надмірному вживанні, а також при неправильному приготуванні. У невеликій кількості сало, що не піддавалося термічній обробці, не викликає атеросклероз. Швидше навпаки, поліненасичені жирні кислоти, що містяться в ньому, сприяють очищенню стінок судин від атеросклеротичних відкладень. Але якщо сало було обсмажене (так улюблені багатьма шкварки), всі корисні його властивості відразу ж переводяться в канцерогени і шкідливий холестерин. Те ж саме відбувається і з копченим салом. Саме від переробленого сала утворюється холестерин, який відкладається на стінках кровоносних судин у вигляді атеросклеротичних бляшок.

Відео: МАРІХАУАНА ШКОДУ ЧИ НІ? Шкода Куріння марихуани. Факти про марихуану

атеросклероз

Атеросклероз небезпечний насамперед для артерій дрібного калібру, які живлять серце і мозок. Саме через атеросклеротичного ураження відбуваються розриви судин і, як наслідок, інфаркти та інсульти. Це захворювання розвивається через стреси, погану спадковість і неправильну дієту - вживання жирної їжі, багатої «неправильним» холестерином, призводить до відкладення на стінках нальоту і бляшок з холестерину та інших жирів. Через це судини втрачають еластичність, стають негнучкими і крихкими, легко пошкоджуються. У розвитку атеросклерозу сало винувато лише побічно - адже при помірному вживанні і правильному способі приготування воно, навпаки, сприяє захисту артерій від захворювання.

Відео: Сало - користь і шкода. Міфи і факти про сало, склад і корисні властивості

Так що, для головного мозку сало небезпечно тільки у вигляді шкварок і тільки у великій кількості. А саме по собі воно - джерело вітамінів і корисних жирів.