Як спекти оладки без дріжджів

Оладки без яєць

Спробуйте спекти швидкі оладки без яєць - вони виходять осінь м`якими і пишними. Просійте борошно. У глибоку миску вилийте кефір або кисле молоко, додайте сіль, цукор і соду. Якщо ви дуже чутливі до тонкощів смаку, загасіть її лимонним соком або оцтом. Замісити тісто, ретельно розтираючи грудки. Повинна вийти маса, за консистенцією нагадує густу сметану. Дайте тесту постояти 5-7 хвилин і приступайте до випічки.

Відео: Пишні оладки без дріжджів Рецепт пишних оладок на кефірі та соді

Розігрійте в сковороді трохи рафінованої олії. Ложкою набирайте тісто і викладайте його на сковороду, формуючи круглі або овальні коржики. Не робіть їх занадто великими - такі оладки складно прожарити. Слідкуйте, щоб масла не було занадто багато, інакше вироби вийдуть занадто жирними. Коли оладки добре підрум`яняться з одного боку, переверніть їх і продовжуйте обсмажування до готовності.

Додайте в сковороду ще трохи олії, дочекайтеся, коли воно підігріється, і приступайте до випічки наступної партії. Готові вироби складайте на блюдо і до подачі тримаєте в теплі. Подавайте оладки гарячими, в супроводі джему, меду або інших топінгів.

Оладки з яблуками

З дріжджового тіста можна приготувати оладки з різними колесо до воза - м`ясними, овочевими або фруктовими. Спробуйте найпопулярніший варіант - оладки з яблуками. У мисці змішайте кисле молоко, яйце, цукор, сіль і соду, потім порціями всипте просіяне борошно. Замісити тісто.

Яблука вимийте, почистіть, видаліть серцевину. М`якоть натріть на тертці, збризніть лимонним соком. Викладіть терті яблука в тісто, перемішайте масу до однорідності.

Розігрійте рослинне масло і порціями викладіть в нього тісто. Оладки з колесо до воза смажаться трохи довше звичайних. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли, залишившись всередині сирими. Готові вироби розкладіть по підігрітих тарілках і посипте цукровою пудрою. Окремо подайте мед, сметану або збиті вершки.