важка їжа

Є поширена думка, що важкою їжею можна вважати ті продукти, які не існують в природному вигляді в природі. Всілякі напівфабрикати (пельмені, вареники, макарони, млинці з начинкою), здобні вироби, ковбаси - все це дійсно важка їжа, але виділяється вона в цю групу не тому, що на деревах така їжа не росте.

Банани, груші, горіхи за такою класифікацією повинні вважатися легкою їжею, але вони насправді такою не є.

Відео: Періодизація в тренуваннях: чи варто використовувати?

Перша ознака важкої їжі - її висока калорійність. Кількість калорій не залежить від способу приготування: і горіхи, і гамбургери дуже калорійні. Не можна сказати, що важка їжа - це тільки фастфуд і все приготоване у фритюрі або обсмажене, але з іншого боку, фастфуд тощо - це завжди важка їжа.



Велика кількість калорій міститься в багатьох фруктах і ягодах - бананах, авокадо, виноград. Горіхи - одні із рекордсменів за змістом енергії: в ста грамах знаходиться більше 600 кілокалорій, це більше, ніж у багатьох видах м`яса.

З тієї ж причини важкою їжею можна назвати м`ясо, майже всі тваринні продукти, крім знежирених кисломолочних і молочних, гриби, майже всі солодощі, особливо шоколад, торти і пироги з борошном, вершковим маслом і цукром в складі, солодкі газовані напої.

Друга ознака важкої їжі - її повільне і складне переварювання в шлунку людини. Тут уже має значення не тільки хімічний склад продуктів, але і спосіб їх приготування. Так, наприклад, яйця, зварені некруто перетравлюються легше, ніж яєчня, тому перший варіант - це легка їжа, а другий - важка. Погано перетравлюється тверда, жирна, гостра, солона їжа. З цієї причини наваристі супи і бульйони, смажені страви (навіть якщо обсмажені легкі продукти), все обсмажене у фритюрі, соління - все це важка їжа. Також повільно і погано перетравлюються бобові, вироби з борошна грубого помелу, недозрілі фрукти.

Борошно грубого помелу або цільнозерновий вважається корисною, але сильно дратує травний тракт.

Легка їжа

Все те, що не може вважатися важкою їжею, відноситься до легкої: це малокалорійні і легко перетравлюються продукти. До першої групи належать майже всі овочі, крім картоплі та кукурудзи: огірки, кабачки, буряк, селера, морква. Багато фрукти і ягоди теж мають в своєму складі невелику кількість калорій - це цитрусові, ананас, малина, смородина.

Відео: 3 суперпродуктом від прищів. СуперЕда Проти прищів

Їжа, яка легко перетравлюється, часто має консистенцію рідини, пюре, кашки. Це будь-які супи-пюре з овочів або нежирного м`яса, відварене дрібно нарубані м`ясо або риба, приготована на пару, овочеве пюре, нежирний сир, добре розварені каші з різних круп, желе, муси без цукру.