Як не отруїтися харчовими продуктами

Купівля та приготування

Купуючи продукти харчування, обов`язково перевіряйте термін їх придатності. Якщо ви купуєте м`ясні продукти, тримайте їх в окремих сумках або пакетах, не дозволяйте їм стикатися з іншими продуктами. Намагайтеся зберегти температуру заморожених продуктів після їх покупки, скориставшись, наприклад, сумкою-холодильником. Під час приготування їжі користуйтеся різними обробними дошками, не допускайте контакту фруктів і овочів з залишками м`ясних продуктів. Завжди готуйте м`ясо до повної готовності, тільки так можна позбутися від усіх наявних в ньому шкідливих мікробів, які можуть викликати отруєння.

Зберігання продуктів харчування

Дотримуйтесь правил зберігання різних видів харчових продуктів. Макарони, крупи, рис та інші сухі продукти, як правило, зберігаються в сухому і прохолодному місці. М`ясні продукти, яйця, риба, а також готові страви завжди зберігаються лише в холодильнику. Незалежно від виду продуктів і місця їх зберігання, всі вони повинні вживатися до закінчення терміну їх придатності, інакше ризик харчового отруєння різко підвищиться.

Приймання їжі

Найпростіше і очевидне правило, дотримання якого знижує ризик отруєння - миття рук перед їжею. Приймайте їжу відразу після її приготування, чим довше ви затягуєте з їжею, тим більше мікробів в ній утворюється. Будь-які сирі продукти (м`ясо, овочі, фрукти) перед вживанням повинні промивати холодною водою. Намагайтеся не їсти сире м`ясо таке, як суші, ризик отруїтися їм досить високий. Якщо все ж ви бажаєте приймати таку їжу, довірте її приготування професіоналам.