Як порахувати калорійність готового блюда

Для того, щоб розрахувати калорійність блюда, вимагається чітке знання всіх його інгредієнтів. Тому такий розрахунок найпростіше виробляти в домашніх умовах, так як в кафе розрахувати калорійність блюда можна лише «на віру», бо точну кількість компонентів міститься лише в розкладці меню.

Точний розрахунок калорійності передбачає ведення харчового щоденника, який полегшує отримання інформації про калорійність того чи іншого інгредієнта. Для пошуку значень калорійності продуктів можна звернутися до книг з домоводства або ж сайтам, що пропонують калькулятор калорій. Принцип дії єдиний і грунтується на звичайній математичній пропорції. У розрахунок береться калорійність 100 грамів того продукту, з якого передбачається приготувати страву. Тобто, якщо м`ясо гаситься з овочами, то необхідно скласти калорійність маси м`яса, овочів і масла, на якому все гаситься. Після цього залишається зважити фінальну масу блюда і її, разом з урахуванням калорійності, розділити на кількість порцій.

іноді розрахувати калорійність страв не так просто, як здається. Звичайні макарони збільшуються в обсягах під час приготування як мінімум в два рази. Прихильники здорового способу життя мучаться питанням про те, як розрахувати калорії в цьому випадку. Все дуже просто: маса готового блюда зважується і порівнюється з таблицею калорійності. Після чого для отримання значення енергетичної цінності конкретної порції залишається розділити загальну масу на число гостей.