Як приготувати тушковану рибу

Відео: Ну, оочень смачна - Риба Хек тушкована з овочами!

Зміст

Відео: Ну, оочень смачна - Риба Хек тушкована з овочами!
Вам знадобиться
Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ ТУШКОВАНА РИБА з овочами
Інструкція

Рибні страви дуже корисні. Сама по собі риба - це незамінний продукт харчування в раціоні людини. Це джерело фосфору і кальцію. Також її м`ясо збагачене незамінними мікроелементами, такими, як йод і марганець. А найголовніше, рибні страви містять корисний і бистроусвояемий білок. Ну і, звичайно ж, аромат, що доноситься з відкритою духовки, в якій стоять свіжоприготовані горщики картоплі з рибкою або відкрита кришка сковороди з тушкованою рибою, призведе до сімейного столу всіх домочадців.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
400 г рибного філе (судак
тріска);
8 картоплин;
2-3 помідора;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 велика морква;
півлітра рибного бульйону або води;
2 ст.л майонезу;
2 шт лаврового листа;
2 шт чорного перцю горошком;
по 2 гілочки зелені петрушки
кропу і цибулі;
сіль
спеції за смаком;
рослинна олія;
сік одного лимона.
Для другого рецепта:
400 г цибулі;
300 г моркви;
800 г-1 кг риби (судак
тріска
хек
минтай
морський окунь);
2 ч. Л томатної пасти;
3-4 ч. Л лимонного соку;
спеції за смаком;
1 ч. Л солі і перцю.

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ ТУШКОВАНА РИБА з овочами

Інструкція

Рецепт 1. «Риба тушкована з картоплею» .Рибное філе розріжте на невеликі шматки. Посоліть, посипте спеціями, сбризнете лимонним соком і складіть в миску.

Картопля почистіть, вимийте і наріжте великими шматками. Помідори і цибулю поріжте кільцями. Морква потріть на дрібній тертці. Зелень наріжте.

Поставте глибоку сковороду або сотейник на середній вогонь. Дайте посуді трохи розігрітися, влийте масло і викладіть цибулю. Смажте його до утворення золотистого кольору, тільки не дайте підгоріти. Далі додайте моркву, все добре перемішайте. Потримайте на вогні ще кілька хвилин, поки вона стане м`якою.

Потім викладіть туди нарізану картоплю. Бульйон або воду розігрійте, розведіть з майонезом і залийте зверху картоплі. Додайте лавровий лист, подрібнену петрушку, накрийте кришкою і залиште гаситися, вогонь при цьому зробіть мінімальним.

Через 10-15 відкрийте кришку, посоліть. Зверху картоплі викладіть рибу, потім кільця помідора. Якщо побачите, що в сковорідці мало рідини - додайте небагато. І знову поставте гаситися ще на 10-15 хвилин, закривши щільно кришку.

Коли страва буде готове, вимкніть вогонь і дайте постояти ще 2-3 хвилини. Потім відкрийте кришку, посипте зверху зеленню і подавайте до столу.

Рецепт 2. «Риба тушкована з овочами» .Рибу обробити, вимийте, розділіть на порційні шматки. Посоліть, збризніть лимонним соком, посипте ароматними спеціями, добре перемішайте і залиште настоятися. Якщо риба невелика, різати її не треба.

Овочі почистіть і вимийте. Лук наріжте півкільцями, моркву натріть на середній терці.

У сковороду налийте олію і поставте на великий вогонь. Викладіть туди цибулю і, безперервно помішуючи, обсмажте його протягом однієї хвилини. Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте цибулю 5-7 хвилин.

Почистіть і натріть моркву. Додайте її розм`якшення цибулі, перемішайте і тушкуйте ще 7-10мінут. Зрідка відкривайте кришку і помішуйте.

Якщо один з овочів виявився не соковитим, то при пасирування суміш може підгорати. Тоді в неї треба додати трохи води або бульйону.

В овочі вичавити сік лимона, покладіть томатну пасту, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Потримайте на вогні ще кілька хвилин і зніміть.

Форму для випікання змастіть маслом. На дно викладіть половину овочів, далі покладіть рибу, а зверху овочі, що залишилися. Щоб риба була соковитіше, додайте трохи бульйону. Форму затягніть харчовою фольгою і поставте в духовку, розігріту до 220-230градусов, на 40-45 хвилин.

Готову страву розкладіть на порційні тарілки, додайте гарнір, зверху посипте дрібно нарізаною зеленню. Виходить смачне, поживне і корисне блюдо, яке не залишить байдужим нікого.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі