Як повкуснее приготувати баранячі реберця
Відео: простий і смачний маринад для баранячих реберець !!!
Зміст
Гурмани вважають, що найсмачніше м`ясо розташовується близько кісток. А якщо це ще й реберця молодого баранчика, тим більше. Існує кілька рецептів приготування цього делікатесу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- баранячі ребра 1 кг;
- баклажан 1 шт;
- томати 4 шт;
- перець солодкий 1 шт;
- зіра 30 г;
- коріандр 1 ст.л .;
- голівка часнику;
- цибуля білий 3 шт;
- цибуля червоний 1 шт;
- базилік;
- кінза;
- сіль;
- перець;
- рослинна олія.
Відео: Баранячі реберця (каре) в ніжній, вершкової підливі
Інструкція
1
Візьміть пласт баранячих реберець і розріжте його на окремі частини. Видаліть з них плівку і хрящики, промийте теплою водою, трохи обсушити. Візьміть сковороду налийте в неї трохи рослинного масла і поставте на вогонь. Коли масло почне закипати, викладіть баранину. Робіть це дуже акуратно, щоб не обпектися киплячим маслом. Смажте, поки вони не стануть золотистого кольору з усіх боків. Після цього заберіть їх з вогню.
2
приготовлені таким чином ребра викладіть в будь-яку ємність. Візьміть зиру (травичка схожа на кріп, але має зовсім інший смак), коріандр і ретельно подрібніть. Додайте суміш трав до ребер, а також посоліть і поперчіть за смаком.
3
Візьміть утятницу або казан, добре змастіть рослинною олією і викладіть на дно цибулю, попередньо нарізаний півкільцями, а зверху покладіть баранину з травами.
4
Вимийте і почистіть баклажан і солодкий перець, поріжте на невеликі кубики. Томати наріжте кільцями. Всі інгредієнти перемішайте і викладіть на ребра. Часник пропустіть через чеснокодавку і розподіліть поверх овочів. Трохи посоліть і поперчіть.
5
Розігрійте духовку приблизно до 180 градусів. Утятніцу або казан накрийте кришкою і поставте в духовку. Гасіть близько години.
6
Блюдо подавайте в глибокій тарілці, посипавши зверху порізаною кільцями червоною цибулею, кінзою і базиліком.
Зверніть увагу
Якщо ви не любите запах і смак середньоазіатської кухні, замініть коріандр і зіру на лавровий лист і чорний перець горошком.
Корисна порада
При бажанні до овочів можна додати нарізану шматочками картоплю, але краще його подавати як гарнір.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смачні страви з реберець
- Які є смачні страви зі свинячих реберець
- Як приготувати свинячі реберця, запечені з овочами
- Свинячі реберця запечені з овочами
- Як запекти свинячі реберця в кисло- солодкому соусі з персиків
- Як приготувати реберця на грилі з кисло-солодким соусом
- Як приготувати свинячі реберця в соусі хойсін
- Як приготувати реберця під соусом з вишневою коли
- Як приготувати ребра з баранини
- Як приготувати баранячі реберця
- Як приготувати реберця з соусом
- Як приготувати реберця в аерогрилі
- Як приготувати баранину на кістці
- Як приготувати яловичі ребра
- Як смажити реберця
- Мариновані баранячі реберця
- Запечені баранячі гомілки
- Глазуровані баранячі реберця
- Реберця з савойської капустою
- Баранячі реберця з кисло-солодким гарніром
- Баранячі реберця в сметанному соусі