Як приготувати яловичі ребра
Відео: Яловичі реберця в казані з луком
Зміст
ароматні яловичі реберця у вині та спеціях, можна приготувати в якості основного святкової страви. Розмарин, який використовується в рецептурі, володіє сильним, солодкуватим камфорним запахом, що нагадує запах сосни, і дуже приємним і злегка гострим присмаком. Він додасть страві неповторного смаку й аромату. Додаються в кінці приготування томати додадуть м`ясу додаткову соковитість.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2-2,5 кг яловичих реберець
- 1 пляшка червоного сухого вина
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1,5 ст. л. свіжого
- дрібно нарізаного розмарину
- 4-5 середніх цибулин
- 3-5 зубчиків часнику
- 2 ст. л. гірчиці в зернах
- 500 г помідорів сорту «чері» або «грейп»
- чорний мелений перець
- сіль
Відео: Яловичі реберця з грибами
Інструкція
1
Промийте реберця проточною холодною водою. Обсушити на паперовому рушнику.
2
В казанок налийте олію і розігрійте на середньому вогні.
3
М`ясо посоліть і поперчіть.
4
Викладаючи декількома порціями, підрум`яньте м`ясо з двох сторін 5-7 хвилин.
5
Викладіть підсмажене м`ясо в миску.
6
Збільште вогонь під казанка, влийте вино і доведіть до кипіння.
7
Вогонь необхідно зменшити і випарувати вино наполовину.
8
Приєднайте м`ясо до вина, накрийте кришкою і помістіть в духовку.
9
Гасіть 1 годину при 170 градусах.
10
Лук почистіть і наріжте півкільцями.
11
Розмарин також дрібно нарубати.
12
Спассіруйте цибулю з розмарином до темно - золотистого кольору цибулі.
13
Часник почистіть і роздушіть зубчики плоскою частиною леза ножа.
14
Додайте часник до цибулі і розмарину.
15
Все розмішайте і викладіть в казанок з м`ясом. Гасіть ще 30 хвилин.
16
Потім дістаньте готові реберця, викладіть їх казанка.
17
Казанок з соусом поставте на вогонь, доведіть до кипіння і втрутився гірчицю.
18
Посоліть, додайте чорний мелений перець і додайте томати.
19
Томати можна додати цілими або розрізати їх на половинки.
20
Поверніть м`ясо в казанок. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин на невеликому вогні.
21
Готові реберця подайте з картопляним пюре, зеленню і свіжими овочами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смачні страви з реберець
- Як приготувати свинячі реберця, запечені з овочами
- Свинячі реберця запечені з овочами
- Як приготувати свинячі реберця по-баварськи
- Як запекти свинячі реберця в кисло- солодкому соусі з персиків
- Як приготувати свинячі реберця в соусі хойсін
- Як приготувати свинячі реберця в духовці
- Як приготувати телячі реберця
- Як приготувати баранячі реберця
- Як повкуснее приготувати баранячі реберця
- Як приготувати реберця з соусом
- Як варити яловичі нирки
- Як приготувати баранину на кістці
- Як смажити реберця
- Пікантні свинячі реберця
- Яловичі котлети з помідорами
- Свинячі реберця з шоколадом і імбиром
- Запечені яловичі стейки
- Глазуровані баранячі реберця
- Баранячі реберця в сметанному соусі
- Свинячі реберця