Що робити з кокосовим молочком

Кокосове молоко багате на вітаміни і мікроелементами, воно легко засвоюється і відрізняється приємним смаком. Цей продукт широко застосовують в кулінарії, додаючи в соуси, супи, десерти. Якщо вам подобається характерний солодкуватий присмак, спробуйте приготувати кілька нескладних страв, використовуючи свіжовичавлений або консервоване молоко.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: ТОП 3 ЗАВТРАКА З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ - ну, оочень смачно!
Відео: КОКОСОВЕ МОЛОКО, КОКОСОВЕ МАСЛО. ОЛЕНА МАЛИШЕВА

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Суп з кокосового молока з рибою і креветками:
- 400 мл кокосового молока;
- 400 г філе білої риби;
- 15 великих сирих креветок;
- 1 перець чилі;
- 1 л рибного бульйону;
- 2 см свіжого кореня імбиру;
- 2 ч. Ложки цукру;
- 1 ч. Ложка рибного соусу;
- 250 г рисової локшини;
- 2 ч. Ложки соку лайма чи лимона;
- рослинне масло для смаження.
Мус з кокосового молока з какао:
- 250 мл кокосового молока;
- 2 банана;
- 4 ч. Ложки цукру;
- 4 ч. Ложки порошку какао;
- 7 г желатину в пластинах.

Інструкція

У продажу можна знайти кокосове молоко різної жирності. Для приготування страв азіатської кухні рекомендується продукт з 50-60% жирністю. При необхідності його можна розбавити. Для коктейлів, мусів, кремів підійде легший варіант. Вибирайте молоко з мінімумом консервантів, воно набагато корисніше. Якщо ви плануєте приготувати молоко будинку, натріть м`якоть свіжого кокоса, залийте її окропом, залиште на пару годин, а потім відіжміть. Продукт зберігається в холодильнику 2-3 дні.

Відео: ТОП 3 ЗАВТРАКА З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ - ну, оочень смачно!

Суп з кокосового молока з рибою і креветками

Спробуйте приготувати одне з популярних страв тайської кухні - суп на кокосовому молоці. Його можна робити з куркою, рибою або морепродуктами. Рисову локшину залийте підсоленим окропом на 15 хвилин. Потім відкиньте її на друшляк, дайте воді стекти і розкладіть локшину на чистому рушник для просушування. Рибне філе промийте і наріжте на шматочки. Креветки почистіть. Перець чилі наріжте тонкими кільцями, попередньо видаливши з стручка насіння.

У каструлі розігрійте пару ложок рослинного масла, викладіть перець. Обсмажуйте його, помішуючи, близько 30 секунд. Влийте рибний бульйон і кокосове молоко. Додайте очищений і нарізаний тонкими пластинками імбир. Доведіть суміш до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Викладіть в каструлю шматочки рибного філе і креветки, варіть все ще 5 хвилин. Додайте рибний соус, свіжовичавлений сік лайма і цукор. Перемішайте суп, зніміть каструлю з вогню і залиште страву настоюватися під закритою кришкою. Викладіть в суп підготовлену рисову локшину, перемішайте і розлийте по тарілках. Для більшої пікантності в кожну порцію можна додати пару крапель кунжутного масла.

Відео: КОКОСОВЕ МОЛОКО, КОКОСОВЕ МАСЛО. ОЛЕНА МАЛИШЕВА

Мус з кокосового молока з какао

На основі кокосового молока можна робити дуже смачні десерти. Спробуйте ніжний мус з какао. Кокосове молоко перелийте в сотейник, додайте какао-порошок і цукор. Помішуючи, підігрівати суміш на повільному вогні до однорідності. Цукрові кристали повинні повністю розчинитися. Желатин залийте холодною кип`яченою водою і залиште для набухання.

У блендері подрібніть стиглі банани. У каструлю з молочно-цукрової сумішшю влийте желатин, все ретельно перемішайте. Бананове пюре розкладіть по широким склянках, заповнивши лише третина обсягу. Залийте його молочно-шоколадною масою. Дайте десерту охолонути, а потім приберіть його в холодильник на 2-3 години. Подавайте зі здобним печивом або солодкими сухариками.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі