Як спекти торт "черепаха"

Візьміть 6 курячих яєць, вимийте, розбийте в миску, ретельно збийте. Додайте склянку цукру і знову збийте. Можна цукор попередньо подрібнити в блендері.

Півтора склянки борошна просійте крізь сито в миску з яєчно-цукрової сумішшю, додайте півтори чайної ложки розпушувача або половину чайної ложки соди, гашеного в оцті, краще яблучному. Все ретельно перемішайте. Тісто має вийти досить рідким (щоб його можна було наливати ложкою). Увімкніть духовку на температуру +180 ° С. Деко застеліть папером для випічки або змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Виливайте на нього тісто невеликими порціями у вигляді круглих млинців або коржів. Поставте деко з коржиками в розігріту духовку, печіть 5-7 хвилин. Слідкуйте за тестом, воно не повинно перепечу і почорніти.

Поки коржі печуться, приготуйте крем. 200 грамів вершкового масла розм`якшите в теплому місці (можна подрібнити масло в блендері). Змішайте зі склянкою цукрового піску. Додайте 2 склянки сметани, знову добре перемішайте. Дістаньте деко з готовими коржами з духовки. Коржі акуратно опустіть в сметанно-масляної крем, простежте, щоб вони добре просочилися. Приготуйте плоске велике блюдо. Виймайте коржі з крему по одній з допомогою ложки і укладайте на блюдо шарами. Має вийти подобу піраміди. Можна викласти шматочки коржів у вигляді лапок, мордочки і хвостика черепахи. Поставте торт в холодильник до повного охолодження.

Приготуйте глазур. У миску влийте 5 столових ложок молока, покладіть 50 грамів вершкового масла, всипте 3 столові ложки какао і 3 столові ложки цукру. Поставте миску на водяну баню, розімніть масло виделкою. Коли всі інгредієнти розтануть, старанно розмішайте глазур. Вона повинна стати густий і однорідної, шоколадного кольору.

Дістаньте торт з холодильника, рівномірно полийте його глазур`ю. І знову відправте в холодильник мінімум на пару годин, а краще на ніч, щоб торт повністю просочився кремом.