UnuAfajo.com

Як фарширувати судака

фарширований судак - складне в приготуванні, але дуже смачна страва. Подати на стіл його можна на будь-яке свято, і судак стане головним блюдом урочистої вечері. Блюдо це ще й корисно, тому що в Судаку містяться поживні речовини, вітаміни, жирні кислоти, мікроелементи, необхідні для правильного функціонування організму.
Як фарширувати судака
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • 1 тушка судака;
  • 1 столова ложка манної крупи;
  • 100 мл вершків;
  • 10 штук чорного перцю горошком;
  • 1 чайна ложка зелені кропу;
  • 0,5 чайної ложки цукру;
  • сіль;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 5 штук запашного перцю;
  • 2 лаврові листки;
  • 1 столова ложка цукру;
  • вода.

Інструкція

1
Вимийте судака, очистіть його від луски.
2
Зробіть гострим ножем кругові розрізи навколо голови і плавників так, щоб голова не була відрізана повністю.
3
Стягніть шкіру з риби до самого хвоста. Риб`ячий хребет перережьте біля основи хвоста. Відокремте шкіру разом з хвостом від тушки. У вас повинен вийде «панчоха» з риб`ячої шкіри з головою з одного боку і хвостом з іншого. Промийте шкіру під струменем холодної води.
4
Промийте звільнену від шкіри тушку судака, видаліть з неї нутрощі. Вийміть з риби хребет і всі кістки.
5
Пропустіть рибне філе через м`ясорубку.
6

Відео: Домашня кухня. Судак запечений в духовці

Додайте в отриманий рибний фарш 1 столову ложку манної крупи, 1 чайну ложку зелені кропу. При бажанні можна додати в фарш і суху зелень чабера, майорану або материнки.
7
Розтлумачте 5 горошин чорного перцю і додайте його в фарш.
8
Розчиніть в 100 мл вершків 0,5 чайної ложки цукрового піску і введіть цю суміш в рибний фарш.
9


Присолите фарш і все добре перемішайте.
10

Відео: Судак фарширований. Мегаблюдо!

Наповніть зняту з риби шкіру приготованим фаршем.
11
Очистіть 1 морква та 1 цибулину. Вимийте їх, наріжте великими шматками і покладіть в каструлю.
12

Відео: ФАРШИРОВАНИЙ СУДАК / РИБА / Рецепт / Приготування

Залийте овочі окропом. Покладіть в каструлю 5 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 2 лаврові листки, 1 столову ложку цукрового піску.
13
Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь, посоліть бульйон за смаком.
14
Варіть овочевий бульйон на повільному вогні 15 хвилин.
15
Обережно покладіть фаршированого судака в киплячий овочевий бульйон і варіть при невеликому кипінні до готовності.
16
Готового фаршированого судака покладіть на блюдо, гарнірів овочами і подавайте до столу.
Зверніть увагу

Відео: Риба запечена з рисом і овочами! дуже смачно!

Видаліть з голови судака зябра, інакше після варіння готове блюдо буде гірчити.
Корисна порада
Якщо для фарширування риби приготованого фаршу буде мало, додайте в нього філе іншої риби або невеликий шматочок свинячого сала.

Фаршированого судака можна змастити олією і запекти до готовності в духовці.


Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Судак, запечений в духовці з овочамиСудак, запечений в духовці з овочами
Риба-шабля, тушкована з овочамиРиба-шабля, тушкована з овочами
Філе судака, запечене в духовці під шубкоюФіле судака, запечене в духовці під шубкою
Як приготувати заливне з судака і морепродуктівЯк приготувати заливне з судака і морепродуктів
Як зробити соус до шашликуЯк зробити соус до шашлику
Як приготувати філе судакаЯк приготувати філе судака
Телятина з овочамиТелятина з овочами
Судак, запечений в духовці на овочевій подушціСудак, запечений в духовці на овочевій подушці
Як готувати матлот з прісноводної рибиЯк готувати матлот з прісноводної риби
Судак, запечений в раковинахСудак, запечений в раковинах
» » Як фарширувати судака
© 2021 UnuAfajo.com