Як фарширувати судака
фарширований судак - складне в приготуванні, але дуже смачна страва. Подати на стіл його можна на будь-яке свято, і судак стане головним блюдом урочистої вечері. Блюдо це ще й корисно, тому що в Судаку містяться поживні речовини, вітаміни, жирні кислоти, мікроелементи, необхідні для правильного функціонування організму.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 тушка судака;
- 1 столова ложка манної крупи;
- 100 мл вершків;
- 10 штук чорного перцю горошком;
- 1 чайна ложка зелені кропу;
- 0,5 чайної ложки цукру;
- сіль;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 5 штук запашного перцю;
- 2 лаврові листки;
- 1 столова ложка цукру;
- вода.
Інструкція
1
Вимийте судака, очистіть його від луски.
2
Зробіть гострим ножем кругові розрізи навколо голови і плавників так, щоб голова не була відрізана повністю.
3
Стягніть шкіру з риби до самого хвоста. Риб`ячий хребет перережьте біля основи хвоста. Відокремте шкіру разом з хвостом від тушки. У вас повинен вийде «панчоха» з риб`ячої шкіри з головою з одного боку і хвостом з іншого. Промийте шкіру під струменем холодної води.
4
Промийте звільнену від шкіри тушку судака, видаліть з неї нутрощі. Вийміть з риби хребет і всі кістки.
5
Пропустіть рибне філе через м`ясорубку.
6
Відео: Домашня кухня. Судак запечений в духовці
Додайте в отриманий рибний фарш 1 столову ложку манної крупи, 1 чайну ложку зелені кропу. При бажанні можна додати в фарш і суху зелень чабера, майорану або материнки.
7
Розтлумачте 5 горошин чорного перцю і додайте його в фарш.
8
Розчиніть в 100 мл вершків 0,5 чайної ложки цукрового піску і введіть цю суміш в рибний фарш.
9
Присолите фарш і все добре перемішайте.
10
Відео: Судак фарширований. Мегаблюдо!
Наповніть зняту з риби шкіру приготованим фаршем.
11
Очистіть 1 морква та 1 цибулину. Вимийте їх, наріжте великими шматками і покладіть в каструлю.
12
Відео: ФАРШИРОВАНИЙ СУДАК / РИБА / Рецепт / Приготування
Залийте овочі окропом. Покладіть в каструлю 5 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 2 лаврові листки, 1 столову ложку цукрового піску.
13
Доведіть вміст каструлі до кипіння, зменшіть вогонь, посоліть бульйон за смаком.
14
Варіть овочевий бульйон на повільному вогні 15 хвилин.
15
Обережно покладіть фаршированого судака в киплячий овочевий бульйон і варіть при невеликому кипінні до готовності.
16
Готового фаршированого судака покладіть на блюдо, гарнірів овочами і подавайте до столу.
Зверніть увагу
Відео: Риба запечена з рисом і овочами! дуже смачно!
Видаліть з голови судака зябра, інакше після варіння готове блюдо буде гірчити.
Корисна порада
Якщо для фарширування риби приготованого фаршу буде мало, додайте в нього філе іншої риби або невеликий шматочок свинячого сала.
Фаршированого судака можна змастити олією і запекти до готовності в духовці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Філе судака, запечене в духовці під шубкою
- Телятина з овочами
- Судак, запечений в духовці на овочевій подушці
- Судак, запечений в духовці з овочами
- Риба-шабля, тушкована з овочами
- Як готувати матлот з прісноводної риби
- Як дістатися до судака
- Як приготувати судака цілком
- Як обробити сома
- Як зробити соус до шашлику
- Як приготувати заливне з судака і морепродуктів
- Як приготувати рибу судак
- Як приготувати філе судака
- Як відміряти 100 грамів
- Як правильно смажити судака
- Як вилікувати псоріаз за допомогою риб`ячої луски?
- Як приготувати судака в духовці цілком у фользі
- Курча з імбиром по-карибски
- Судак, запечений в духовці з картоплею
- Судак, запечений в раковинах
- Рулетики з лососини і судака