Шопський салат з овочів

Перш ніж розповісти про рецепт приготування "Шопський салат", слід приділити трохи уваги історії появи цієї страви і деякі особливості його приготування. Батьківщина цього салату - Болгарія, а свою назву блюдо отримало завдяки "шопам" - народу, що проживає в районі Софії. На даний момент Шопський салат є найпоширенішою стравою, котре можна побачити в меню практично кожного ресторану або кафе в Болгарії.

Існує кілька варіантів приготування шопського салату. Овочі використовуються в свіжому, тушкованому або навіть злегка обсмаженому вигляді. Однак традиційним рецептом є салат виключно зі свіжих овочів і бринзи.

Окремо підготуйте інгредієнти для салату - овочі добре промийте, наріжте великими кубиками, а бринзу натріть на крупній тертці. Викладати всі продукти слід в строгій послідовності - помідори, перець, огірки, цибулю, нарізану кільцями, верхній шар - бринза. Така послідовність вибрана не випадково - в результаті такого з`єднання овочів і сиру виходить справжнє національне блюдо - кольору інгредієнтів збігаються з кольорами прапора Болгарії.

В результаті численних змін і використання додаткових інгредієнтів з`явилися нові рецепти шопського салату. В якості додаткових продуктів багато господинь використовують оливки, маслини, зелень, в якості заправки для салату додають оливкову чи рослинну олію.