Буріто з яловичиною та овочами
Відео: Домашнє буріто з яловичиною | Черговий по кухні
Зміст
Буріто - мексиканське блюдо. Його складовими частинами є тортилья (кукурудзяний коржик) і начинка. Начинки бувають різні: м`ясні, овочеві, салатні суміші. Мексика - батьківщина бобових культур, їх смажать зі спеціями і приправами, додаючи інші овочі, і загортають в коржик. Запікають у духовці, а іноді і в жирі. У нашій країні буріто частіше готують з більш доступних продуктів, і блюдо виходить не менш смачним. Смачною і поживною буде начинка з бобових, яловичини, болгарського перцю, авокадо і сиру.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -тортильи 6 шт .;
- -яловичина 500 г .;
- -перець болгарський 200 г .;
- -кукурудза заморожена 200 г .;
- -горох або боби заморожені 200 г .;
- -авокадо 150 г .;
- -цибуля-порей 100 г .;
- -сир 200 г .;
- -сметана 150 г .;
- -вершки 10% ні 50 г .;
- -бульйон 150 г .;
- -олія оливкова для смаження;
- -базилік або часник за смаком;
- -перець чорний мелений за смаком;
- -сіль за смаком;
- -перець чилі за смаком.
- М`ясорубка або кухонний комбайн, невеликий кухонний інвентар (ножі, ємності, обробні дошки).
Інструкція
1
М`ясо яловичини спочатку необхідно відокремити від кісток, плівок і жилок. Потім його потрібно порубати в фарш і обсмажити на оливковій олії. Коли обсмажене м`ясо охолоне, його потрібно буде посолити, додати частину приправ і спецій.
2
Перець болгарський порізати кубиками і спасерувати. Горох або боби, кукурудзу розморозити і все разом обсмажити. Авокадо порізати так само як і перець - кубиками, цибулю-порей порізати кільцями або нашаткувати соломкою, потім продукти обсмажити. Всі продукти смажити на оливковій олії. Сметану змішати з бульйоном або водою. Коли цибуля та авокадо будуть досить обсмажені, можна додати суміш води і сметани і тушкувати протягом 15-20 хвилин.
3
Сир натерти на тертці з невеликими отворами. Слід почекати, поки все обсмажені продукти охолонуть. Потім їх потрібно з`єднати разом, додаючи сир, акуратно помішуючи.
4
Підготовлену начинку загорнути в тортильи. Для цього необхідно на тортилью скраю викласти фарш масою близько 300 г і загортати, акуратно натискаючи, щоб він міг рівномірно розподілитися по всьому діаметру коржі. Викласти рулети на деко. Потім верх підготовлених буріто потрібно змастити вершками. Випікати при температурі 180-200С протягом 15-20 хвилин.
Зверніть увагу
В даному рецепті розкладка вказана на тортильи великого діаметра - 35 мм. Необхідно стежити за випіканням буріто: краю коржів можуть підгоріти і тоді вони будуть дуже жорсткими.
Корисна порада
Краще купити яловичу вирізку, а також можна замінити верхнім або внутрішнім шматком тазостегнової частини. М`ясо на цих частинах туші більш м`яке. У готовий фарш краще додавати або часник, або базилік, так як вони перебивають смак один одного. Сир краще використовувати тугоплавких сортів типу Гауда або Едам. Вершки можна замінити сметаною, розведеною з водою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з яловичиною і печерицями
- Як приготувати кіноа з овочами
- Салат з овочів і бобових
- Як приготувати роли з цукіні з тунцем і овочами
- Бурито з куркою і овочами
- Запечена яловичина з овочами
- Як приготувати кускус з яловичиною та овочами
- Як готувати буріто
- Як приготувати буріто з куркою
- Як приготувати вегетаріанську кесаділью
- Як приготувати фахитос
- Яловичина з бобами і кукурудзою по-мексиканськи
- Шніцель по-мексікансі з авокадо
- Буріто
- Готуємо найсмачніше вегетаріанське буріто
- Вегетаріанський тако
- Енчіладас з куркою
- Перець, фарширований сиром і часником
- Перець, фарширований яловичиною і брокколі
- Авокадо, фаршировані тунцем
- Фарширований сиром і пшоном болгарський перець