1. Всі інгредієнти повинні бути обов`язково свіжими (дріжджі, яйця, масло) і хорошої якості. Не скупіться в цьому питанні.
  2. Майте на увазі: якщо тісто для паски вийшло рідким - готовий продукт розпливеться і буде плоским, якщо густим - паску буде надто щільним і швидко зачерствіє. Правильне тісто, якщо його розрізати ножем, не прилипне до леза, а при розподілі його на порції до нього не треба підсипати муку.
  3. До того як тісто потрапить в духовку, воно повинно підійти не менше трьох разів. Перший раз - коли готова опара, другий - після того, як додані всі продукти, третій - коли тісто укладено у форми. Форма під випічку заповнюється тестом на 1 / 3-1 / 4, а "висаджується" в піч, коли досягне 3/4 об`єму.
  4. Щоб паска піднявся рівно, не забудьте перед випіканням увіткнути в середину дерев`яну паличку. Вона вам ще стане в нагоді: якщо, коли виймете її через якийсь час, вона буде суха, значить паска готова.
  5. Паски бояться протягів, коли вони підходять в формочках або стоять в печі. Не відкривайте дверцята духовки без потреби. 


Відео: Незвичайний і шалено смачний ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ КРАФФІН, смачний і ДУЖЕ АРОМАТНИЙ!