Смугасте желе

Приготувати желе досить просто. Єдиний мінус цього рецепта, доведеться почекати поки желе як слід застигне. Витратьте цей час з користю і приготуйте красиве і оригінальне оформлення для вашого страви. Щоб приготувати желе швидше, візьміть кілька невеликих каструль або кухлів. Зазвичай посуду потрібно стільки, скільки квітів шарів ви збираєтеся зробити у вашого желе.

Посуд має бути чистою і сухою. Розігрійте плиту і трохи підігрійте посуд. У невеликій ємності умішайте брусничний сироп і коньяк, ретельно перемішайте. Рівними частками налийте в каструлі брусничний сік і молоко. Кожен в свою каструлю. Насипте зверху желатин, розділивши його порівну.

Зачекайте, поки желатин НЕ набрякне як слід. Зазвичай вистачає п`яти хвилин, але іноді потрібно трохи більше часу. Поставте на плиту каструлю з желатином і додайте цукор. На повільному вогні підігрійте. Постійно помішуйте поки цукор і желатин повністю не розчиняться. Потім підігрійте каструлю з брусничним соком, поки желатин не розчиниться. Дайте рідин трохи охолонути.

Візьміть форму для желе і налийте невеликий шар молока. Почекайте трохи і налийте акуратно брусничний сік. Зачекайте поки желе не схопиться і повторіть. Робіть шари поки не заповните форму, потім помістіть її в холодильник на одну годину.

Поки желе в холодильнику зробіть прикрасу. Помийте і почистіть в холодній воді лимон. Чистити потрібно акуратно, потрібна ціла шкірка. Для цього розріжте лимон на половинки і приберіть середину. Шкірку помістіть на пару хвилин в окріп. Дістаньте і виріжте з неї листок, завиток або іншу фігуру. Помістіть прикраса в холодильник. Перед подачею вийміть желе з форми і прикрасьте.