Відкритий пиріг з помідорами

Відео: Пиріг з бринзою і помідорами

Зміст

Відео: Пиріг з бринзою і помідорами
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

У літній сезон господині готують безліч страв з сезонних овочів. Помідори закриваю на зиму, з ними готують рагу, запікають в духовці і додають в салати. Оригінальний спосіб використовувати помідори - приготувати пиріг.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно пшеничне 1 стакан;
- масло вершкове 115 г;
- сіль 1/4 чайної ложки;
- вода крижана 2-3 ст. ложки;
Для начинки:
- помідори 4-6 шт .;
- яйце куряче 2 шт .;
- сир козячий 1/3 склянки;
- молоко незбиране 1 стакан;
- петрушка рубана 2 ст. ложки;
- сіль.

Інструкція

Борошно просійте через сито. Вершкове масло охолодіть і порубаєте його разом з борошном гострим ножем. Повинна вийти вершкова крихта.

Додайте сіль в борошно, влийте крижану воду і замісити еластичне тісто. Сформуйте диск і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене тісто розкачати до товщини в 1 см. Викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Сформуйте бортики.

Помідори вимийте, наріжте тонкими кружечками. Сир натріть на тертці, змішайте його з молоком і злегка збитими яйцями. сирну суміш посоліть, поперчіть і додайте рубану зелень.

На тісто викладіть помідори, залийте сирною заправкою. Випікайте в духовці протягом 45 хвилин при температурі 200 градусів.